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四川理工学院:《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)绪论
文档格式:DOC 文档大小:32KB 文档页数:11
四川理工学院:《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)绪论
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三篇 果蔬饮料加工 第二章 果蔬制品加工 3.2.5 果蔬保鲜加工
文档格式:DOC 文档大小:22.5KB 文档页数:3
日照职业技术学院:《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三篇 果蔬饮料加工 第二章 果蔬制品加工 3.2.5 果蔬保鲜加工
河北农业大学:《发酵工艺及设备》课程教学资源(实验指导)01 食品工艺原理实验指导
文档格式:DOC 文档大小:94.5KB 文档页数:15
实验一、水分活度的测定.4 实验二、果蔬加工过程中的美拉德反应.5 实验三、薯类淀粉的老化.6 实验四、豆类淀粉和薯类淀粉的老化—— 粉丝的制备与质量感官评定.7 实验五、没食子酸正丙酯(PG)在油脂中的抗氧化作用.8 实验六、蛋白质的保水性.9 实验七、蛋白质的功能性质.10 实验八、果蔬在加工中有效酸度的变化.11 实验九、过氧化物酶失活实验.12 实验十、果蔬加工中护色实验与水果酶促褐变的防止.14 实验十一、矿物质在果蔬加工中的应用.15
中国农业大学:《食品保藏原理》课程教学课件(PPT讲稿)第二章 食品的腌制与烟熏保藏
文档格式:PPT 文档大小:24.57MB 文档页数:118
第一节 腌制的基本原理 第二节 腌制剂及其作用 第三节 常用腌制方法 第四节 腌制品的食用品质 第五节 食品的烟熏
中国农业大学:《食品保藏原理》课程教学课件(PPT讲稿)第一章 食品腐败变质因素及其控制
文档格式:PPT 文档大小:185.5KB 文档页数:38
中国农业大学:《食品保藏原理》课程教学课件(PPT讲稿)第一章 食品腐败变质因素及其控制
天津商业大学(天津商学院):《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件)微生物的遗传变异与育种
文档格式:PPT 文档大小:300KB 文档页数:119
第一节 遗传变异的物质基础 第二节 微生物的基因组结构 第三节 质粒和转座因子 第四节 基因突变及修复 第五节 基因重组 第六节 微生物育种 第七节 菌种的衰退、复壮与保藏
《机械CAD基础》课程参考书籍文献:《机械CAD技术》教材PDF电子版(华中科技大学出版社,主编:王书亭、黄运保)
文档格式:PDF 文档大小:21.62MB 文档页数:248
《机械CAD基础》课程参考书籍文献:《机械CAD技术》教材PDF电子版(华中科技大学出版社,主编:王书亭、黄运保)
《经济法学》课程教学课件(PPT讲稿)第四编 市场规制法讲授提纲 第一章 消费者权利保护法
文档格式:PPT 文档大小:506KB 文档页数:30
《经济法学》课程教学课件(PPT讲稿)第四编 市场规制法讲授提纲 第一章 消费者权利保护法
《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》课程授课教案(讲义)第五专题 中国特色社会主义建设的内外环境和保证 第二讲 中国特色社会主义事业的依靠力量
文档格式:DOC 文档大小:109.5KB 文档页数:40
《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》课程授课教案(讲义)第五专题 中国特色社会主义建设的内外环境和保证 第二讲 中国特色社会主义事业的依靠力量
石河子大学:《成本管理会计》课程教学课件(讲稿)第六章 本量利分析(成本—业务量—利润,Cost-volume-profit Analysis,CVP)
文档格式:PDF 文档大小:664.78KB 文档页数:65
第一节 本量利分析概述 第二节 保本(盈亏临界点)分析 第三节 本量利关系的应用
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