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清华大学:《化工原理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 精馏(1.4)精馏原理及设计计算
文档格式:PPT 文档大小:127.01KB 文档页数:43
一、精馏流程(怎么做) 二、精馏原理(为什么这么做) 三、用何设备实现(塔)
江苏科技大学:《最优控制理论与系统》课程教学资源(课件讲义)第三章 极小值原理及其应用
文档格式:PDF 文档大小:831.06KB 文档页数:67
经典变分法的局限性 连续系统的极小值原理 最短时间控制问题 最少燃料控制问题 离散系统的极小值原理
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)四章 食品化学保藏
文档格式:DOC 文档大小:161.5KB 文档页数:8
1 掌握食品化学保藏的有关概念、原理及应用原则 2 熟悉常用食品防腐剂和抗氧化剂的种娄及使用方法 3 了解食品添加剂的相关法规
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)四章 食品的冻藏
文档格式:DOC 文档大小:35KB 文档页数:3
一、冰结晶的成长 原因:温度的波动。原来采用快速冻结方法生产的冻结食品,它具有细微 的冰结晶结构,在冻减藏过程中,如果冻藏温度经常变动也会遭到破坏。当温 度上升时,食品中的一部分冰结晶,首先是细胞内的冰结晶融化成水,液相增 加,由于水蒸汽压差的存在,水分透过细胞膜分散到细胞间隙中去,当温度又 下降时,它们就附着并冻结到细胞间隙中的冰结晶上面,使冰结晶成长
《食品保藏原理》课程教学资源(电子讲义)二章 食品冷却
文档格式:DOC 文档大小:87KB 文档页数:7
冷藏原理,果蔬冷藏原理(呼吸作用),结合冰箱、生活中的冷藏事例。 食品的腐败变质,主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物 化学反应所造成的。动物性食品没有生命力,如畜、禽、鱼等动物性食品,在贮 藏时它们的生物体与构成它们的细胞都死亡了,故不能控制引起食品变质的酶的 作用,也不能抵抗引起食品腐败的微生物的作用,因此对细菌的抵抗力不大,细 菌一旦染上去,很快就会繁范起来,造成食品的腐败。 如果把动物性食品放在低温(-18℃以下)条件下,则微生物和酶对食品的作 用就变得很微小了
佛山开放大学:《西方美术史》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 原始美术
文档格式:PPT 文档大小:916KB 文档页数:15
一、原始洞窟壁画 二、原始雕刻 三、巨石阵
广东工业大学:《大学物理》课程教学资源(教案讲义)08 量子物理
文档格式:PDF 文档大小:401.4KB 文档页数:12
第17章 量子化 17.1 黑体辐射 17.2 光子 17.3 玻尔的氢原子模型 17.4 康普顿效应 第18章 概率波 18.1 德布罗意波 18.2 波函数 薛定谔方程 18.3 海森伯不确定性原理 18.4 薛定谔方程的应用 第十九章 原子和固体的量子理论 19.1 氢原子 19.2 多电子原子 19.3 固体
高职高专计算机系列教材:《Protel 99 SE原理图与PCB设计教程》课程教学资源(PPT课件讲稿)第8章 原理图元件库编辑
文档格式:PPT 文档大小:725.5KB 文档页数:21
第8章原理图元件库编辑 第8章练习5: 绘制4017: RevDocusent
《化工原理》课程教学资源(教案讲义)绪论
文档格式:DOC 文档大小:79KB 文档页数:4
“三传一反”阶段。五十年代中期,化学工程中出现了“化学反应工程学”这一新的 分支。对化学反应器的研究,不仅要运用化学动力学与热力学原理,而且要运用动量、热量、 质量传递原理
中国科学技术大学:《光学与原子物理》课程授课教案(原子物理学)第三章 单电子原子 3.3 电子自旋 3.4 自旋和轨道相互作用 3.5 单电子原子的精细结构
文档格式:PDF 文档大小:1MB 文档页数:38
中国科学技术大学:《光学与原子物理》课程授课教案(原子物理学)第三章 单电子原子 3.3 电子自旋 3.4 自旋和轨道相互作用 3.5 单电子原子的精细结构
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