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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三章 饼干生产工艺(3.5)饼干的成型
文档格式:DOC 文档大小:19KB 文档页数:1
一、冲印成型 二、辊印成型 三、辊切成型 四、其他成型
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三章 灌肠肉制品的加工(3.1)灌肠肉制品的分类及其特色
文档格式:DOC 文档大小:22KB 文档页数:2
在许多国家,香肠制作的历史都极为悠远。灌肠最早见于欧洲,距今已有二、三千年历史,后逐渐传 到世界各地。为适合当地口味,各国都形成了具有本国风味特色的制品。据考证,我国香肠的历史至少也 有1000年以上,早在北朝时期(公元420^589年)就有了有关腊肠配方的记载。在上世纪,特别是第二次 世界大战以后,香肠的制作工艺发展速度很快,许多工厂的肠制品生产已实现了高度机械化和自动化。因 而灌肠制品的种类繁多,加工方法各异,风味独特
浙江大学:《电机学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 三相感应电动机的电力拖动
文档格式:PPT 文档大小:470KB 文档页数:35
5-1异步电动机的电磁转矩和机械特性 一、机械特性的三种表达式 1、机械特性的物理表达式
江苏食品职业技术学院:《食品化学》第三章 碳水化合物
文档格式:PPT 文档大小:166KB 文档页数:59
一、碳水化合物的分类 二、单糖 三、低聚糖 四、食品中单糖和低聚糖的功能 五、多糖
《计算方法》第三章(3-2)矩阵的三角分解
文档格式:DOC 文档大小:736.5KB 文档页数:28
一、LU分解法 用n=3的情况分析 Gauss顺序消去法的消元过程,从而导出一些很有用的结论
《计算方法》第三章 线性方程组解法
文档格式:DOC 文档大小:411.5KB 文档页数:23
第三章线性方程组解法 (对线性代数方程组Ax=b的近似解法 一、问题的提出: 求解线性方程组Ax=b,且A|≠0,其中
华中农业大学:《生物化学》研究生课程课件(核酸部分)第十三章 基因转移和基因打靶
文档格式:PDF 文档大小:2.86MB 文档页数:73
第一节 基因转移 一、物理学方法 二、化学方法 三、生物学方法 第二节 基因打靶(Gene targeting) 一、基本原理 二、靶细胞的选择 三、同源重组细胞的筛选 第三节 转基因动物和植物 一、转基因动物 二、转基因植物
华中农业大学:《生物化学》研究生课程课件(核酸部分)第十二章 RNA的结构与功能
文档格式:PDF 文档大小:5.21MB 文档页数:188
第一节 RNA的结构 一、mRNA的结构 二、rRNA的结构 三、tRNA的结构 四、snRNA的结构 第二节 RNA生物合成及其调控 一、 原核操纵子转录 二、真核基因转录及其调控 三、真核RNA前体的加工 第三节 RNA的功能 一、蛋白质生物合成 二、RNA作为遗传物质 第四节 核酶(ribozyme) 第五节 反意RNA(micRNA) 第六节 肽核酸( peptide nucleic acid ,PNA)
北京大学:《微积分学教程》(第一卷)PDF电子书
文档格式:PDF 文档大小:10.26MB 文档页数:616
本书第一卷原根据苏联国立技术理验书籍出版杜( r)版的菲金哥尔英(.m.著“微积分 学程( pe gngaxbHoro Heterpaboro gcg eH)第一卷1951年第三版譯出。现在根据原书1958年第 版修过,原书在这版中作了局部的修改和补充。 本分册是第一卷的第五至第七三章,紧接前一分册的第一 第四章,本分册的内容主要是讲多元函数、函数行列式及其 应用、微分学在几何上的应用,最后有个附录,提到了函数推 广的問
华中农业大学:《生物化学》研究生课程课件(蛋白质化学)第五章 脂蛋白
文档格式:PDF 文档大小:1.24MB 文档页数:98
第一节 脂蛋白的分类与功能 一、脂蛋白的结构和组成 二、脂蛋白分类 第二节 载脂蛋白 一、分类 二、载脂蛋白的结构 三、载脂蛋白的功能 第三节 脂蛋白代谢 一、脂蛋白代谢的关键酶 二、脂蛋白受体 三、脂蛋白代谢的过程
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