第一章 免疫学概论 第二章 免疫组织和器官 第三章 抗原 第四章 免疫球蛋白 第五章 补体系统 第六章 细胞因子 第七章 白细胞分化抗原和粘附分子 第八章 主要组织相容性抗原及其编码分子 第九章 B 淋巴细胞 第十章 T 淋巴细胞 第十一章 抗原提呈细胞与抗原的加工和提呈 第十二章 T 细胞介导的细胞免疫应答 第十三章 B 细胞介导的体液免疫应答 第十四章 固有免疫系统及其介导的应答 第十六章 免疫耐受 第十七章 免疫调节 第十八章 超敏反应 第二十二章 免疫学诊断、预防和治疗

主要内容： • 第一篇 肉与肉制品 • 第二篇 乳与乳制品 • 第三篇 蛋与蛋制品 • 第四篇 畜禽副产品的综合利用 • 畜产品是指通过畜牧生产获得的产品。 • 畜产品加工是指对畜产品进行加工处理的过程。 • 畜产品加工学是研究畜产品加工的科学理论和工艺技术的学问。 • 畜产品加工学是食品科学与工程学科的一个分支。 第一章 畜禽产肉性能 第二章 肉的组织结构和化学组成 第三章 屠宰与分割 第四章 肌肉宰后变化 第六章 肉的贮藏 第七章 肉制品加工原理 第八章 中式肉制品加工 第九章 西式肉制品 第一章 乳用家畜及其产乳性能 第二章 乳的化学组成和性质 第三章 原料乳的卫生质量及控制 第四章 乳制品的常规加工处理 第五章 清洗与消毒 第八章 发酵乳制品

第一讲 计算机基础 第二讲 C++编程基础 第三讲 选择与循环 第四讲 函数 第五讲 数组 第六讲 指针 第七讲 简单输入输出 第八讲 排序算法及其C++实现 第九讲 类与对象基础 I 第十讲 类与对象基础 II 第十一讲 类与对象基础 III 第十二讲 运算符重载与自动类型转换 第十三讲 继承与派生 第十四讲 多态 第十五讲 文件流与输出输入重载 第十六讲 标准模板库

第一章 导言 第二章 政府经济职能 第三章 公共产品理论 第四章 公共选择理论 第五章 政府支出概述 第六章 财政支出分论 第七章 政府收入总论 第八章 税收理论 第九章 中国税制 第十章 国际税收 第十一章 国有资产管理与收益分配 第十二章 公共定价与政府收费 第十三章 政府债务理论与管理 第十四章 政府预算 第十五章 政府间财政关系 第十六章 政府财政收支平衡与宏观经济调控

第一编、古希腊与古罗马音乐（约公元前12世纪——公元5世纪） 概述 第一章、古希腊音乐 第一节、古希腊的音乐生活 （一）音乐与神的崇拜 （二）古希腊的乐器 （三）古希腊戏剧 第二节、古希腊的音乐理论 （一）音程和音阶理论 （二）音乐社会功能的学说 第二章、古罗马音乐 第一节、古罗马的音乐生活 第二节、基督教音乐的兴起 第二编 中世纪音乐（约公元450——1450年） 概述 第一章、中世纪教会礼拜音乐 第一节、格里高利圣咏 （一）格里高利圣咏的形成 （二）格里高利圣咏的基本特征 第二节、圣咏在礼拜仪式中的运用 第三节、教会音乐理论 第二章、多声部复调音乐的兴起 第一节、早期的复调音乐 第二节、圣母院乐派的复调

醇 (Alcohols) 第一节醇的分类 第二节 醇的结构 第三节 醇的物理性质 第四节 醇的化学性质 第五节 多元醇 第六节 醇的制法 第七节 重要的醇 酚(Phenols) 第一节酚的分类 第二节酚的结构 酚的物理性质 第四节酚的化学性质 酚的制法 第六节 重要的酚 醚(Ethers) 第一节醚的结构与物理性质 第二节醚的化学性质 第三节 硫醇及硫醚

第一章物质结构元素周期律 第一节元素周期表 第二节元素周期律 第三节化学键 归纳与整理 第二章化学反应与能量 第一节化学能与热能 第二节化学能与电能 第三节化学反应的速率和限度 归纳与整理 第三章有机化合物 第一节最简单的有机化合物——甲烷 第二节来自石油和煤的两种基本化工原料 第三节生活中两种常见的有机物 第四节基本营养物质 归纳与整理 第四章化学与自然资源的开发利用 第一节开发利用金属矿物和海水资源 第二节资源综合利用环境保护 归纳与整理 结束语 附录1相对原子质量表 附录11部分酸、碱和盐的溶解性表(20℃) 附录Ⅲ一些常见元素中英文名称对照表 元素周期表

第一章绪论 .3 第二章糖类化学.6 第三章脂质化学.22 第四章蛋白质化学.31 第五章核酸化学.38 第六章酶化学.55 第七章维生素化学.83 第八章糖类代谢.93 第九章脂质代谢.106 第十章蛋白质酶促降解和氨基酸代谢.123 第十一章核酸酶促降解和核苷酸代谢.138 第十二章生物氧化.150 第十三章物质代谢的相互联系及其调节.159 第十四章 DNA 的生物合成 .170 第十五章 RNA 的生物合成 .189 第十六章蛋白质的生物合成.207

引言 第一章从实验学化学 第一节化学实验基本方法 第二节化学计量在实验中的应用 归纳与整理 第二章化学物质及其变化 第一节物质的分类 第二节离子反应 第三节氧化还原反应 归纳与整理 第三章金属及其化合物 第一节金属的化学性质 第二节 几种重要的金属化合物 第三节用途广泛的金属材料 归纳与整理 第四章非金属及其化合物 第一节无机非金属材料的主角——硅 第二节富集在海水中的元素一氯 第三节硫和氮的氧化物 第四节氨硝酸硫酸 归纳与整理 附录1相对原子质量表 附录Ⅱ部分酸、碱和盐的溶解性表（室温） 附录Ⅲ一些常见元素中英文名称对照表 元素周期表

第一章绪论 .3 第二章糖类化学.6 第三章脂质化学.22 第四章蛋白质化学.31 第五章核酸化学.38 第六章酶化学.55 第七章维生素化学.83 第八章糖类代谢.93 第九章脂质代谢.106 第十章蛋白质酶促降解和氨基酸代谢.123 第十一章核酸酶促降解和核苷酸代谢.138 第十二章生物氧化.150 第十三章物质代谢的相互联系及其调节.159 第十四章 DNA 的生物合成 .170 第十五章 RNA 的生物合成 .189 第十六章蛋白质的生物合成.207