黑龙江八一农垦大学：《计算机辅助设计》理论课程各章电子教案

2-2文献的类型 一、以文献加工等级和层次为标准进行划分Primary literature Secondary literature, Tertiary literature 二、以文献的物质载体形式为标准划分早期文献、纸质文献和现代文献等 三、以文献的出版形式为主要标准的综合性划分图书、期刊、特种文献 四、按文献传播和使用范围进行划分白色、灰色和黑色文献等

一、水和冰的物理性质 二、结构 1、水分子结构 2、水分子的缔合 三、水在食品中的存在状态 1、水与溶质的相互作用 2、水的存在状态 四、水分活度 1、定义 2、与温度的关系 五、吸湿等温线 1、各区特点 2、滞后现象 六、水分活度与食品稳定性的关系 七、冰在食品稳定性中的作用 八、含水食品的水分转移 九、分子流动性

第一节 油脂的物理性质 第二节 油脂在加工和贮藏中的氧化反应 第三节 油脂在加工和贮藏中的其他化学变化 第四节 油脂的质量评价 第五节 油脂加工中的化学

第一节维生素在食品加工贮藏中的变化 第二节矿物质在食品加工贮藏中的变化 ✓ 是构成生物体的组成部分。 ✓ 维持生物体的渗透压。 ✓ 维持机体的酸碱平衡。 ✓ 酶的活化剂。 ✓ 对食品的感官质量有重要作用 重点和难点: 维生素变化的化学机制

瘟疫夺去了我们这个星球上数以十亿计的生 命,蹂躏着人类创造的财富,摧残了曾经辉煌 的古罗马文明、玛雅文明、印加文明,许多国 家的毁灭,都与瘟疫相关联。而另一面,黑死 病葬送了古罗马帝国的同时,也催生了欧洲的 商品经济,破和立总是相辅相生,这就是历史 的独特逻辑。大大小小的瘟疫影响了整个人类 的变迁、民族的兴衰、战争的胜败、社会的荣 枯、文化的起落、宗教的盛灭,乃至政体的变 革、产业的转型和科技的进展。虽然,瘟疫不 是历史变迁的动力,但它确实改变了历史

第八章中性岩类 一、概述 1.岩石化学成分特点是SiO2贪等(5366%;FeO、 Mgo Cao较基性岩明显减少:Na2O2O明显增加;A2O315%左右。 2.主要矿物成分是中性斜长石和角石,辉石和黑云母次之,常见副矿物有磁铁矿、磷灰石、榍石石等。 3.颜色较浅,色率约30% 4.自然界分布不多,约占岩浆岩总面积的2%

13-1将星球看成黑体,由维恩位移定律T=b,b=2.897×10-3mk 对北极星:T1== b2.897×10-3

量子概念是1900年普朗克首先提出, 距今已有100多年的历史.其间,经过爱 因斯坦、玻尔、德布罗意、玻恩、海森伯、 薛定谔、狄拉克等许多物理大师的创新努 力,到20世纪30年代,就建立了一套 完整的量子力学理论

17.1夜间地面降温主要是由于地面的热辐射。如果晴天夜里地面温度为-5°℃,按黑体解:(1)辐射计算,每平方米地面失去热量的速率