1.清楚理解物质与电磁辐射相互作用所产生的各种光谱电学信号 2.清晰光谱分析法分类的线索 3.了解光谱法的基本信号等

药用植物学:利用植物学的有关知识和方法来研究和应用药用植物的一门学科。是中药专业的专业基础课

食品化学是用化学的理论和方法研究食品本质的科学,是食品科学,也可以 说是应用化学的一个重要分支。它通过对食品的营养价值、质量、安全性和风味 特征的研究,阐明食品的组成、性质、特征、结构和功能,以及食品成分在贮藏 加工过程中的化学和生物化学变化,乃至食品成分与人体健康和疾病的相关性。 以上这些构成了这门学科的主要内容。 食品的基本成分包括人体营养所需要的糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物 质、膳食纤维与水等,它们提供人体正常代谢所必需的物质和能量

酶( enzyme)是一类具有很强催化活性的蛋白质,存在于一切生物体内 由生物细胞合成,并参与新陈代谢有关的化学反应。所以,在食品中涉及到 许多酶催化的反应,它们对食品的品质产生需宜或不需宜的影响和变化,例 如,水果、蔬菜的成熟,加工和贮藏过程中的酶促褐变引起的颜色变化、某 些风味物质的形成、水果中淀粉和果胶物质的降解,肉类和奶制品的熟化, 以及发酵生产的酒精饮料等

叶秀林2001.立体化学北京大学出版社 沈同,王镜岩等1990生物化学高等教育出版社 夏其昌.1999蛋白质化学研究技术进展科学出版社 唐有祺张惠珠吴相钰等译校.1990.生物化学北京大学出版社

选择指数是 Smith(1937)在植物育种中首 先提出来,随后Haze和Lush(1942),特 别是 Hazel(1943)对这一方法作了系统的 论述,并给出了具体的计算方法

随着数理统计学与线性模型理论、计算机 科学与互联网络技术的迅速发展,家畜育 种值估计的方法发生了根本的变化。 以 Henderson为代表所发展起来的BLUP Best Linear Unbiased Prediction)育种值 估计法,将畜禽遗传育种的理论与实践带 个新的发展阶段

生物多样性的組成一生态的多样性 1.物群系 Biomes 2.物地區 Bioregion 3.地景 Landscapes 4.生态系统 ecosystem 5.生境 Habitats 小生境 Niche 6.种群 Population

亚病毒：凡在核酸和蛋白质两种成分种，只含有 其中之一的分子病原体，称为亚病毒。该名词最 早是由Lwoff提出（1981年）。 有三类： 类病毒、拟病毒、朊病毒

一、羊的基因组概念 完整羊基因组由细胞核中的核DNA和细胞质 中的线粒体DNA上的所有基因组成。 y羊基因组项目的目标就是要鉴定出包含在这 两大部分DNA上的全部基因(编码基因和标记 基因),据目前估计羊基因组基因总数不超过 10万个。羊基因组的研究内容包括:核基因 组中染色体数及形态结构,即羊细胞核中的 染色体数绵羊二倍体2n=54,单倍体 n=28,即26条常染色体加上两条性染色体X 和Y