第四节油脂特点的表示方法与工艺特点 一、油脂特点的表示方法 二、油脂工艺特点 (一)油脂的提取工艺特点 (二)油脂的精制特点 (三)油脂的改性改良特点 1.氢化 2、交酯化 3、油脂的分提与冬化

第一节支持旅游管理信息系统开发的软、硬件平台 第二节通信与网络 第三节数据资源管理技术

一、仪容与修饰 二、服饰礼仪 三、配饰礼仪 四、体态礼仪 五、体姿语与界域距离

古今中外,着装从来都体现着一种社会文化,体现着一个人的文化修养和审 美情趣,是一个人的身份、气质、内在素质的无言的介绍信。从某种意义上说, 服饰是一门艺术,服饰所能传达的情感与意蕴甚至不是用语言所能替代的。在不 同场合,穿着得体、适度的人,给人留下良好的印象,而穿着不当,则会降低人 的身份,损害自身的形象。我国已故的周恩来总理在着装方面为后人树立了一个 得体潇洒的典范。不论在任何条件下,他都把衣着的整洁合体,姿态端庄,一举 一动彬彬有礼,光明磊落,待人谦虚,亲切诚恳,直率作为做人的准则

第二节小分子糖在食品中的特性与应用 一、小分子糖与食品有关的物理性质 二、小分子糖与食品有关的化学性质

第一节食品中重要碳水化合物的种类与结构 一、碳水化合物的分类 二、食品中碳水化合物的种类 (一)食品中存在的碳水化合物的种类 (二)不同来源的食品或食品原料中存在的碳水化合物 三、食品中碳水化合物的结构

程序 一、程序包括两个方面: 1.对数据的描述,即数据结构(data structure) 2.对操作的描述(操作步骤),即算法(algorithm) 二、操作的对象是数据, 三、操作的目的是对数据进行加工处理,以获取结果 四、算法:解决”做什么”和”怎么做”的问题 五、语句(statements)只是算法的具体体现 六、沃思公式:数据结构+算法=程序

第二章制冷机械 1.主要介绍: 2.制冷压缩机的结构原理; 3.制冷机中的热交换设备、节流阀及附属设备; 4.吸收式制冷机械等。 重点

第三章制冷技术在食品工业中的应用 第一节食品的冷却 第二节食品的冻结 第三节食品的冻藏 第四节食品的解冻

第一节直流电机的工作原理 一、重点: 直流电机的工作原理 二、难点: 直流发电机和直流电动机的工作原理