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东北农业大学:《食品原料学》课程教学资源(PPT课件)第七章 香辛料与调味料
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第一节 概述 第二节 肉品原料 第三节 乳品 第四节 蛋品原料
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第一节 概述 第二节 蔬菜类 第三节 水果类
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第一节 概述 第二节 各类油脂及原料 第三节 食用油脂的性状与成分
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第一节 食品原料学概述 第二节 食品原料学发展与研究方法
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中国农业大学:《基础营养学》课程教学资源(PPT课件)第三章 特殊人群营养
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第一节 蛋白质 第二节 脂 类 第三节 碳水化合物 第四节 热 能 第五节 脂溶性维生素 第六节 水溶性维生素
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第一节 食物的消化与吸收 第二节 营养素的运输 第三节 营养素的体内代谢 第四节 营养代谢物质的排泄
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一、基本概念 二、营养学历史 三、研究内容 四、营养现状
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中国农业大学:《基础营养学》课程教学资源(PPT课件)营养与动脉粥样硬化 Nutrition and atherosclerosis
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