一、烷烃的同系列和同分异构现象 二、烷烃的命名 三、烷烃的构型 四、烷烃的构象 五、烷烃的主要性质 六、烷烃卤代反应历程 七、过渡态理论 八、烷烃的制备 九、烷烃的来源及其主要用途

第一节 烯烃的结构(The structure of Alkene) 第二节 烯烃的同分异构和命名 (The Isomer and nomenclatures of Alkene) 第三节 烯烃的物性（The Physical Properties of Alkenes） 第四节 烯烃的化性（The Chemical Properties of Alkenes） 第五节 乙烯和丙烯的用途 (the Uses of Ethene and Propene) 第六节 烯烃的制备(The preparation of alkenes) 第七节 烯烃的亲电加成反应历程和Markovnikov规则 (The Electrophile additions reaction mechanism of alkenes and Markovnikov ‘s rule) 第八节 石油（Petroleum）

本章主要介绍： 芳香化合物的来源及芳烃的类型，命名 芳烃的主要结构特征和主要反应 苯环的亲电取代反应及定位规则（重点） 芳香烃的概念，（4n+2)规则

第一节 分类、命名和同分异构 第二节 卤代烃的性质 第三节 亲核取代反应历程 第四节 一卤代烯烃和一卤代芳烃 第五节 卤代烃的制法

第一节 分子转边核磁共振、电磁波谱的一般概念 第二节 紫外光谱 第三节：红外光谱（Infrared Spectroscopy） 第四节：核磁共振谱（1HNMR） 第五节 质谱

◼ 几种类型的羧酸衍生物,结构及命名 ◼ 酰基上的亲核取代反应（水解反应,醇解反应，胺解反应），羧酸衍生物的亲核取代机理。 ◼ 羧酸衍生物的亲核取代相对活性及相互转换

本章重点： 亲核取代反应机理（SN1，SN2） 消去反应机理（E1，E2） SN1（Substitution Nucleophliic 1) SN2（Substitution Nucleophliic 2) E1 (Elimination 1) E2 (Elimination 2) 第一节 卤代烃的分类和命名 第二节 卤代烃 第三节 亲核取代反应历程 第四节 卤代烃的制法

第一节 还原反应机理 第二节 不饱和烃的还原 第三节 醛和酮的羰基还原 第四节 羧酸及其衍生物的还原 第五节 含氮化合物的还原 第六节 氢解反应

• 第一节 食源性疾病 • 食源性疾病概述 • 人畜共患传染病 • 食物中毒与过敏 • 第二节 生物性食物中毒 • 第三节 有毒动植物食物中毒 第四节 化学性食物中毒 • 有机磷农药中毒 • 亚硝酸盐中毒 • 瘦肉精中毒 • 其他 – 砷中毒 – 锌中毒 第五节 食物中毒的调查处理

醇、酚、醚: 烃的含氧衍生物。 醇与酚有相同的官能团:羟基(－OH)。 相同分子式的醇与醚互为同分异构体。 第一节 醇 第二节 消除反应 第三节 酚 第四节 醚