东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验八 肉制品中淀粉含量的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验十 肉及腌肉制品中肉色素的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验二 肉色的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验四 肉保水性的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验六 肉乳化力的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验二 香肠及灌肠的加工

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验四 茶肠及松仁小肚的加工

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（附件）附件2 常用6N酸碱溶液的配制

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（附件）附件3 常用指示剂的配制

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（附件）附件1 标准溶液的配制与标定