氧化是食品变质的最重要原因之一,它不仅造成营养损失,而且使食品产生 异味、变色、质地变坏或其他损害。当食品中天然存在的物质发生氧化时,产生 大量自由基和有害化合物,例如胆固醇氧化产物中的胆固醇环氧化物和氢过氧化 物,均可引起致癌和致突变。这说明食品成分氧化生成的有害物质不仅损害食品 的品质,而且长期摄入这类食品还会损害人体健康或引起多种疾病发生。食品本 身和人体内存在着多种抗氧化损伤的天然化合物和酶,例如维生素E、原花青素、 β-胡萝卜素、抗坏血酸、半胱氨酸以及体内的许多抗氧化物酶等,它们都是很 强的抗氧化剂

一、会计学基础(30分) (一)问答题(15分) 1.简述会计的本质特征(6分) 2.简述期末帐项调整的主要原因及其主要内容(9分) (二)选择题(10分) 1.会计核算中不同记帐基础产生的基本前提是 A.会计分期B.会计主体C、持续经营D.货币计量

一、政治经济学(60分): ()、解释下列概念(每个2分,共10分): 1.虚拟资本 2.货币流通规律 3.生产价格 4.股份合作制 5.经济发展 (二)、不定项选择题:下列各题有一个或一个以上的正确答案,把所选项前的字母按题号顺序写在答题纸上;多选、漏选、错选,该小题不得分。(每小题2分,共10分) 1.价质实体是指: A.商品的使用价值 B.商品本身 C.一般人类劳动或抽象劳

本章主要介绍热塑性塑料中各组分的工作原理、配制方法及成型工艺性能

模拟试题二 一.判断题(每小题1分,共10分) 1. Realone Player不支持多节目连续播放。() 2.网际快车可以上传和下载文件。() 3.天网防火墙的拦截功能是指数据包无法进入或出去。() 4. Snaglt可以捕获DOS屏幕,RM电影和游戏等画面。() 5. Adobe Acrobat Reader可以解压缩文件。() 6.金山词霸2002支持 Windows XP,但不支持 office XP系统。() 7.在用Ner- Burning Room刻录CD音乐时,若误将数据文件从本地资源管理器中拖入刻录机虚拟资源管理器中时,该文件将被添加到音乐CD中()

本试卷注意事项: 一、每小题10分,共100分 二、请将答案列明题号,写在答卷上,不要将答案写在试题卷上。 一、名词解释(每小题5分,共10分) 1.审计的健全性测试2.审计约定书 二、简答(每小题10分,共30分) (一)按照我国企业会计准则的要求,会计信息应满足哪些方面的什么要求? (二)简述审计证据的收集方法。 (三)什么是审计方法中的调节表法?请举例说明

中国科学院 一九九八年攻读硕士学位研究生入学试题 生物化学〉 一、是非题:12题,共12分。每题答对得一分,答错倒扣半分,不 答者不倒扣。答“是”写“+”,答“非”写“-”,写在题后的(中。 1..糖蛋白中的糖肽连接键,是一种共价键,简称为糖肽键。(） 2.电泳和等电聚焦都是根据蛋白质的电荷不同,即酸碱性质不同的两种分离蛋白质混合物的方法。() 3.激素按其化学本质来说是有特定生理功能的多肽或蛋白质()

一、填空题每小题分共3分 1.命活动的三大本持征是_- 2.以载体蛋白质中介的化扩牧具有三项特点 3.利经细胞ㄈ位的人小干平衡电位共动电的大小近于半衡电位

一、释词45=20分 航经济方形系数变吃水首弧区长度 二,问答题:5×6=30分 1.述出口船加的设计阶段划分及冬设计阶段的主要日标 2.请写算活体钢料重量(W)的平方模数估公式,试解说其本思想及适用对象

一、填空题每小题分共3分 1.命活动的三大本持征是_- 2.以载体蛋白质中介的化扩牧具有三项特点 3.利经细胞ㄈ位的人小干平衡电位