主要内容 第一节水在生物体内的含量、功能与供给量 第二节水的结构与性质 第三节食品中水分状态 第四节水分活度与等温吸湿曲线 第五节食品中水分与食品保藏性 第六节水分的测定 重、难点:水分状态、水分活度与等温吸湿曲线

第一节 孕妇营养 （Nutrition inpregnancy) 第二节 乳母营养 （Nutrition in lactation) 第三节 婴儿营养 (Nutrition in infants) 第四节 学龄前儿童的营养 nutrition for preschool children 第五节 学龄期儿童和青少年营养 nutrition for school children 第六节 老年人营养 Nutrition for the elderly

第一节 分形理论概述 一、分形相关概念 二、典型分形图形 第二节 分形维数及其测算 一、拓扑维数 二、豪斯道夫维数 三、信息维数 四、关联维数 五、变维分形 第三节 空间地理要素分维计算方法 一、点状地理要素分维计算 二、线状地理要素分维计算 三、面状地理要素分维计算 第四节 分形理论在城镇方面的应用 一、巫山县农村居民点分形特征 二、云南省城镇体系分形研究 第五节 分形理论在自然灾害方面的应用 一、滑坡灾害敏感性影响因子提取与定量 二、滑坡影响因子分段变维分形特征 第六节 R/S 分析 一、概述 二、主要方法 三、应用实例

第一章 管理伦理学的研究对象及相关性问题 第二章 管理伦理学的理论前提——人性问题 第三章 管理的伦理性质与伦理的管理本质 第四章 中国企业的伦理精神 第五章 企业管理中的伦理关系 第六章 企业经济活动中的伦理道德问题分析 第七章 企业管理中的个体道德要求 第八章 企业的伦理道德建设

第一节格栅及筛网 第二节沉淀的基本理论 第三节沉砂池 第四节沉淀池 第五节隔油和破乳 第六节浮上法

第一节废水的好氧生物处理和厌氧生物处理 第二节微生物的生长规律和生长环境 第三节反应速度和反应级数 第四节米歇里斯-门坦( Michaelis-Menten-)方程式 第五节莫诺特(Monod)方程式 第六节废水生物处理工程的基本数学摸式

第一节 物质的微观结构 第二节 理想气体分子动理论 第三节 气体分子速率分布律 第四节 输运过程（自学） 第五节 液体的表面现象

第三章个人合伙企业法 第一节合伙企业法概述 第二节普通合伙企业 第三节有限合伙企业 第四节合伙企业的解散与清算 第五节违反《合伙企业法》的法律责任

第一章安全生产管理概述 第二章生产经营单位的安全生产管理 第三章安全评价 第四章重大危险源辨识与监控 第五章事故应急救援 第六章职业危害与职业病管理 第七章职业健康安全管理体系 第八章安全生产监督监察

第一节 光的干涉 第二节 光的衍射 第三节 光的偏振 第四节 偏振光的干涉 第五节 偏振光的应用