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四川大学:《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)部分习题集
文档格式:PDF 文档大小:29.96KB 文档页数:9
一、填空题 1、冰的导热系数在0℃时近似为同温度下水的导热系数的4倍,冰的热扩 散系数约为水的5倍,说明在同一环境中,冰比水能更快的改变自身的温度。水 和冰的导热系数和热扩散系数上较大的差异,就导致了在相同温度下组织材料冻 结的速度比解冻的速度快。 2、一般的食物在冻结后解冻往往有大量的汁液流出,其主要原因是冻结后 冰的体积比相同质量的水的体积增大9%,因而破坏了组织结构
上海财经大学:《财务管理》课程教学资源(PPT电子教案)第三章 财务分析
文档格式:PPT 文档大小:101.5KB 文档页数:19
第三章财务分析 第一节财务分析概述 一、财务分析的意义 1.评价企业的财务状况、经营成果和现金流量情况,揭示企业生产活动中存在的矛盾和问题,为改善经营管理提供方向和线索
西安电子科技大学:《雷达对抗原理》课程教学资源(实验讲义)实验九 距离拖引干扰实验
文档格式:PDF 文档大小:5.03KB 文档页数:1
1.熟悉实验装置的电路结构和器件,检查电源线是否连接,检查快速熔断器是否良好。 2.连接回波信号输出到示波器。 3.改变拖引速度,观察示波器上信号回波的变化
西安电子科技大学:《雷达对抗原理》课程教学资源(实验讲义)实验四 目标积累/恒虚警检测实验
文档格式:PDF 文档大小:5.04KB 文档页数:1
试验目的:熟悉恒虚警检测的原理和发现概率的含义观察固定虚警概率条件下,发现概率的大小。 实验内容: 1.熟悉实验装置的电路结构和器件,检查电源线是否连接,检查快速熔断器是否良好。 2.改变虚警率的值,观察发现概率的变化
西北工业大学:《普通化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 配位化合物(7.1)基本梳念
文档格式:PPT 文档大小:75.5KB 文档页数:3
7-1基本概念 (一)配位键与配位化合物 第6章曾讲到:由一个原子或原子团提供一对e,另一个 原子提供一个空轨道,形成的化学键(如CO中)为配位键 ·配位键普遍存在于配位化合物 Coordinate compounds ·过去称为络合物 Complex——结构复杂的化合物 ·近来发现其结构也谈不上复杂→改称为配位化合物 ·配位化合物中除都存在配位键外,一般还存在其他化学 键,如离子键,因此: (二)配位化合物的组成
西华大学:《汽车构造》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十二章 汽车转向系
文档格式:PPT 文档大小:2.27MB 文档页数:22
第一节 一、概述 功用和转向方式:功用:改变和纠正(保证直行)车辆的行驶方向
复旦大学:《社会学思想史讲义》Lecture 6 World system since 1500
文档格式:PPT 文档大小:1.24MB 文档页数:30
1453年,奥斯曼土尔其攻陷君士坦丁堡,希腊学 者逃往西方,带去大批希腊文献,古典复兴由此 肇始。 13-15世纪,蒙古帝国兴起并征伐世界,保证跨 欧亚大陆交通安全。西方人一千年后再次进入东 方,繁盛东西方文化与经济交流;永久性改变种 族与宗教面貌; 西方人在上述事件刺激下,向地中海之外寻求去 东方和印度的航路
《模拟电子线路》课程教学资源(各章题解)第1章 常用半导体器件
文档格式:DOC 文档大小:3.6MB 文档页数:16
一、判断下列说法是否正确,用“√”和“”表示判断结果填入空内。 (1)在N型半导体中如果掺入足够量的三价元素,可将其改型为P型半导体。()
辽宁中医药大学:《营养与食品卫生》课程教学资源(PPT课件讲稿)功能性食品
文档格式:PPT 文档大小:275KB 文档页数:56
一、适宜的营养作用 二、对靶功能有好的效果 三、改善健康状态 四、降低疾病危险性 五、必须仍然是食品
中国科学院:《数值计算方法》第四章 高斯消去法的变形
文档格式:PPT 文档大小:246.5KB 文档页数:32
工程实际计算中,线性方程组的系数矩阵常常具有对 称正定性,即其各阶顺序主子式及全部特征值均大于零 矩阵的这一特性使它的三角分解也有更简单的形式,从而 导出一些特殊的解法,如平方根法与改进的平方根法 定理:设A是对称正定矩阵,则存在唯一的非 奇异下三角阵L,使得 A=LL 且L的对角元素皆为正
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