1. 概述 2. 反应器的分类和结构特点 3. 发酵罐设计与分析 4. 其他反应器

第三节 配方乳粉的调制原则及生产 第一节 奶油的种类及性质 第二节 奶油的生产加工

第二节 淡炼乳

第三节 再制奶的加工 第一节 甜炼乳

第一节 消毒乳的概念和种类 第二节 巴氏消毒奶加工 第三节 灭菌奶加工 第三节 再制奶的加工

东北农业大学：《乳品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第五章 乳的化学成分和性质 第三节 乳的物理性质 第四节 异常乳、第六章 乳中微生物及原料乳质量的控制 第一节 乳中微生物的来源和生长

第二节 乳中各成份的分散状态 第三节 乳的物理性质

东北农业大学：《乳品工艺学》课程教学资源（PPT课件）绪论——我国乳品加工业生产现状、技术创新趋势与发展战略（主讲：李晓东）

重庆交通大学：《金属工艺学》课程教学资源（2019年攻读硕士学位研究生入学考试复试考试大纲）

上海交通大学：《生物制药工艺学 Technology of Biological Pharmaceutics》教学资源（PPT课件）Introduction