第一节 概述 一、红外光的区划 二、红外吸收过程 三、红外光谱的作用 四、红外光谱的表示方法 五、IR与UV的区别 第二节 红外分光光度法基本原理 一、红外吸收光谱的产生 二、振动形式 三、振动的自由度 四、特征峰与相关峰 五、吸收峰位置 六、吸收峰强度

第一节 绪论 第二节 氧化还原反应 一、电极电位 二、条件电位及影响因素 三、氧化还原反应进行的程度 四、氧化还原反应的速度 第三节 氧化还原滴定 一、滴定曲线 二、指示剂 三、氧化还原预处理 第三节 氧化还原滴定法的应用 一、碘量法 二、KMnO4法 三、K2Cr2O7法 四、其他氧化还原方法

3.2 原子吸收光谱分析基本原理 3.3 原子吸收分光光度计 3.5 干扰的类型及其抑制方法 3.6 测定条件的选择 3.7 原子吸收光谱分析法的灵敏度及检出限 3.9 原子荧光光谱法 atomic fluorescence spectrometry（AFS）

10.1 气相色谱分析法概述 10.2 气相色谱分析理论基础 10.3 气相色谱仪 10.4 气相色谱固定相 10.5 气相色谱检测器 10.7 气相色谱分析方法

第一 节 概述 第二节 原子吸收光谱法的原理 第三节 原子吸收光谱仪器 第四节 原子吸收光谱定量分析 第五节 干扰的类型及其抑制方法 第六节 测定条件的选择 第七节 灵敏度和检出限 第九节 原子荧光光谱法 atomic fluorescence spectrometry（AFS）

1．掌握脂环烃的命名。 2．掌握脂环烃的结构和性质，环的大小与稳定性的关系。 3．掌握脂环烃的顺反异构，环己烷及取代环己烷的构象分析（船式和椅式、a键和e键）。 4．理解多环己环烃（十氢萘的顺反异构）。 5．了解脂环烃的一般合成方法。 6. 了解萜类和甾族化合物

第一节 概论 第二节 食品中有害物质常用的检测方法 第三节 食品中农药残留及其检测 第四节 食品中兽药残留及其检测 第五节 食品中霉菌毒素及其检测 霉菌 毒素 黄曲霉素 展青霉素 单端孢霉烯 族化合物 赭曲霉素 其他霉素 第六节 食品中的天然毒素 质谱法 ICP GC HPLC 河豚毒素 螺类毒素 皂苷 龙葵碱等 分光 光度法 第七节 食品中源于包装材料的有害物质及其检测 第八节 食品加工过程中形成的有害物质及其检测

§8-1 概述 §8-2 脂类的测定方法 索式提取法 酸性乙醚提取法 碱性乙醚提取法 氯仿-甲醇改良法 溶剂萃取法 无溶剂湿法萃取法 巴布科克法 盖勃法

内容：沉降分离方法的原理、过程及设备计算、影响因素分析及强化措施，进行设备选型。 5.1 概述 5.2 颗粒的沉降运动 5.3 沉降分离设备 5.4 固体流态化技术 5.5 气力输送

1 准确度和精密度 2 系统误差和偶然误差 3 误差的传递 (简单了解) 4 提高分析结果准确度的方法