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四川大学:《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)部分习题集
文档格式:PDF 文档大小:29.96KB 文档页数:9
一、填空题 1、冰的导热系数在0℃时近似为同温度下水的导热系数的4倍,冰的热扩 散系数约为水的5倍,说明在同一环境中,冰比水能更快的改变自身的温度。水 和冰的导热系数和热扩散系数上较大的差异,就导致了在相同温度下组织材料冻 结的速度比解冻的速度快。 2、一般的食物在冻结后解冻往往有大量的汁液流出,其主要原因是冻结后 冰的体积比相同质量的水的体积增大9%,因而破坏了组织结构
《环境与发展论》课程PPT教学课件(讲稿)第二篇 当代资源与环境问题 第一章 资源 第四节 矿物资源
文档格式:PPT 文档大小:1.04MB 文档页数:33
矿产资源是地壳在其长期形成、发展与演变过程中的产物,是自然界矿物质在一定的地质条件下,经一定地质作用而聚集形成的。不同的地质作用可以形成不同类型的矿产。依据形成矿产资源的地质作用和能量、物质来源的不同,一般将形成矿产资源的地质作用,即成矿作用分为内生成矿作用、外生成矿作用、变质成矿作用与叠生成矿作用。内生成矿作用是指由地球内部热能的影响导致矿床形成的各种地质作用
《无机材料物理性能》第三章 脆性断裂与强度(3.3)影响强度的因素
文档格式:PPT 文档大小:68KB 文档页数:7
内在因素:材料的物性。如:弹性模量、热膨胀系 数、导热性、断裂能; 显微结构:相组成、气孔、晶界(晶相、玻璃相 :、 微晶相)、微裂纹(长度、尖端的曲率大小); 外界因素:使用温度、应力、气氛环境、试样的形 状大小、表面;(例如:无机材料的形变随温度升 高而变化的情况 弹性弹塑性塑性粘性流动) 工艺因素:原料的纯度粒度形状、成型方法、升温 制度、降温速率、保温时间,气氛及压力等
《无机材料物理性能》第六章 介电性能(6.3)介质的损耗
文档格式:PPT 文档大小:63.5KB 文档页数:10
6.3介质的损耗 6.3.1介电损耗的形式 电介质在电场作用下,内部通过电流有以下内容: :电容电流:由样品的几何电容充电引起电流(位 移电流); :介质极化的建立引起电流:与极化松弛等有关; ÷:介质的电导(漏导)造成的电流:与自由电荷有关。 能量损耗:松弛极化损耗、电导损耗、离子变形和振动损耗
《无机材料物理性能》第八章 光学性能(8.4)光的吸收、色散和散射
文档格式:PPT 文档大小:36.5KB 文档页数:5
一束平行光照射材料时,一是部分光的能量被 吸收,其强度将被减弱;二是介质中光的传播 速度比真空中小,且随波长而变化产生色散现 象;三是光在传播时,遇到结构成分不均匀的 微小区域,有一部分能量偏离原来的传播方向 而向四面八方弥散开来,即发生散射现象,其 中光的吸收和散射都会导致原来传播方向上的 光强减弱。这些现象与光和物质的相互作用有 更多的联系
河北师范大学:《电动力学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 电磁波的传播(4.3)有导体存在时电磁波的传播
文档格式:PPT 文档大小:660KB 文档页数:14
(1)真空或介质中电磁波传播可视为无能量损耗,电磁波无衰减; (2)电磁波遇到导体,导体内自由电子在电场的作用下运动,形成电流,电流产生焦耳热,使电磁波的能量不断损耗,因此在导体内部电磁波是一种衰减波; (3)在导体中,交变电磁场与自由电子运动相互作用,使导体中电磁波传播不同于真空或介质中电磁波的传播形式
河北大学:《人体解剖生理学》课程教学资源(PPT课件)心血管活动的调节
文档格式:PPT 文档大小:4.89MB 文档页数:42
前言 机体在正常情况下血液循环功能能保持 相对稳定,这种相对稳定是通过神经和体液 因素调节而实现的。具体的调节方式主要是 通过改变心缩力和心率以调整心输出量,通 过影响血管紧张性和血管口径以改变外周阻 力。 包括神经调节和体液调节
新世纪高职高专教改项目成果教材:《植物生长与环境》PPT课件_第十章 植物生长与气候环境
文档格式:PPT 文档大小:2.96MB 文档页数:65
地球表面的空气处于不断的运动之中,空气相对地面的水 …平运动就形成风。风是空气质量及各种物理属性如热量、 动量、水汽、二氧化碳、灰尘等输送的动力,农田中热量、水汽、二 氧化碳等的调节主要是借助风的作用。同时风也是天气变化和气候形 成的重要因素
黑龙江八一农垦大学:《普通植物病理学 Plant Pathology》课程教学资源(讲义)柿角斑病和圆斑病
文档格式:DOC 文档大小:39.51KB 文档页数:3
柿角斑病 Persimmon Angular Leaf Spot 柿角斑病遍布全国各产区,发病严重时可造成早期落叶、落果,对产量和树势均有较 大影响。 症状 主要危害叶片,也可危害柿蒂。叶片发病,初在叶片正面产生黄绿色病斑,斑内叶脉 变黑,病斑形状不规则,边缘模糊。随着病斑的不断扩展,颜色不断加深,最后形成中部 浅褐色,边缘黑色的多角形病斑。在适宜条件下,病斑表面密生黑色绒球状小粒点(分生 孢子座)
黄冈师范学院:《植物学》课程电子教案(PPT教学课件)第一章 植物的细胞和组织(1.3)植物细胞的生长与分化
文档格式:PPT 文档大小:238.5KB 文档页数:2
一、植物细胞的生长 植物的生长与细胞的数量的增加和细胞的生长(指细胞体积和重量的增加)有关。 细胞生长特点: (1)液泡化程度明显增加; (2)其它细胞器在数量和分布上也发生各种变化; (3)壁的厚度和化学组成也发生变化; (4)细胞的生长有一定的限度最后的大小既与遗传有关,也与环境条件有关
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