– 在食品中应用的一些物理性质 – 碳水化合物反应 – 食品多糖及其在食品中的应用

一、卤代烃的分类 二、烷烃的物理性质 三、烷烃的化学性质 四、不同类型卤代烯烃的活泼性 五、重要代表物

1.1流体 1.2流体的主要物理性质 1.3作用在流体上的力

2.5 烷烃和环烷烃的物理性质 2.6 烷烃和环烷烃的化学性质 2.7 烷烃和环烷烃的主要来源和制法

6.1炔烃的结构 6.2炔烃的命名 6.3炔烃的物理性质 6.4炔烃的化学性质 6.5炔烃的制备

第一节物理层接口 第二节数据传输控制规程 第三节传输控制规程比较

第一节 结构和命名 第二节 物理性质 第三节 化学反应 第四节 共轭不饱和加成和还原 第五节 醛酮的制备

绪论 一、水质监测方案的制订 二、水样的采集、保存和预处理 三、物理性质的检验和金属化合物的测定 四、非金属化合物测定和水质污染物监测

第六节 蛋白质的营养性质 第七节 食品加工中蛋白质的物理、化学和营养变化 第八节 食品中常见的蛋白质

第一节 概述 第二节 氨基酸的物理化学性质 第三节 蛋白质的结构