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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三章 灌肠肉制品的加工(3.2)香肠的一般加工工艺
文档格式:DOC 文档大小:34.5KB 文档页数:8
一、香肠加工的工艺流程 原料肉的选择→切块→腌制→绞肉/斩拌→拌馅→填充/结扎→发酵→烟熏→蒸煮→干燥。 二、加工过程的质量控制 1.原料肉的选择 原料肉一般以猪肉、牛肉、犊牛肉为主。绵羊肉因其肉质较硬,有独特的膻味,价格较贵,所以作为加工原料受限制兔肉和鸡肉应用的比较也较小。选择经兽医卫生检验合格的肉为原料。选择腿肉和臀肉为最好,因为这些部位的肌肉组织多、结缔组织少,肥肉一般选用背部的皮下脂肪
清华大学化工系过程系统工程研究所:面向智能制造的橡胶助剂生产发展趋势(袁志宏,陈丙珍)
文档格式:PPT 文档大小:8.45MB 文档页数:27
我国橡胶助剂工业现状 流程工业智能制造 面向智能制造的橡胶助剂生产发展趋势 绿色溶剂设计及改性 工艺与过程的集成优化 过程闭环质量优化控制 企业级优化 生产过程数据挖掘与知识提取
西安交通大学:《MATLAB程序设计》课程教学资源(讲义)第5章 关系和逻辑运算
文档格式:DOC 文档大小:29.5KB 文档页数:8
除了传统的数学运算, MATLAB支持关系和逻辑运算。如果你已经有了一些编程经验, 就会对这些运算熟悉。这些操作符和函数的目的是提供求解真/假命题的答案。一个重要的应用是控制基于真/假命题的一系列 MATLAB命令(通常在M文件中)的流程,或执行次序
《金融企业会计》课程PPT课件:第6章 联行往来业务的核算 6.1 联行往来业务概述 6.2 全国联行往来 6.3 系统内资金汇划清算系统 6.4 电子联行往来
文档格式:PPT 文档大小:108.5KB 文档页数:44
通过本章学习,读者将了解联行往来业务的概念、组织体系及业务流程,掌握联行往来基本业务的处理要求及核算方法
《宏观经济学》课程教学资源:第二章 国民收入核算理论
文档格式:DOC 文档大小:75.5KB 文档页数:4
一、本章的教学目的与要求: 通过本章的学习,你可以了解: 两部门、三部门和四部门国民经济循环流程图; 国内生产总值的核算方法 国民收入核算体系中的其他概念;
华中科技大学能源与动力工程学院:《低温技术原理与设备》流程图
文档格式:DOC 文档大小:31.5KB 文档页数:2
华中科技大学能源与动力工程学院:《低温技术原理与设备》流程图
燕山大学机械学院:《数控技术》课程电子教案(PPT教学课件)第二章 数控加工程序的编制
文档格式:PPT 文档大小:721.5KB 文档页数:128
一、编程的内容与步骤 数控编程的过程可以用流程图2-1表示。各环节简要说明如下:
《化学品废水处理设计方案》讲义
文档格式:DOC 文档大小:109.5KB 文档页数:9
1、概述 2、设计依据 3、设计原则 4、化学品废水处理工艺流程 5、各处理设施主要处理设施参数,功能与选型 6、动力设备一览表
华中科技大学:《电子商务》第五章(5-1)对电子商务的四类威胁
文档格式:PPT 文档大小:471KB 文档页数:41
中断--不断对网络服务系统进行干扰,改变其正常的 作业流程,执行无关程序使系统响应减慢甚至瘫痪,影响 正常用户的使用
《印刷工程导论》课程实验指导
文档格式:DOC 文档大小:3.56MB 文档页数:30
《印刷工程导论》课程实验指导
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