糕点的分类情况？ 面团的形成方式有哪几种，各有什么特征？ 一般有几种面团，其形成方式及特点如何？ 打蛋的机理是什么，有哪些影响因素？ 常用的制馅方法是哪两种，制馅时应注意哪些问题？ 熟悉糖膏、油膏作用及糕点的成型与熟制方法。 糕点烘烤时应注意什么？ 挂浆的目的是什么，糖浆可分为哪几种，有几种挂浆方式？

饼干的分类情况如何？ 饼干生产中如何设计配方与工艺？ 酥性饼干与韧性饼干生产中异同点？ 韧性面团辊轧的目的与要求？ 比较几种饼干面团成型方法的优缺点？ 冲印成型时，印模的选择方法？ 应如何控制饼干烘焙工艺？ 饼干冷却与质量的关系如何，应如何控制？

一、微生物工程的概念 二、微生物工程的地位与作用 三、微生物反应过程的特点 四、微生物工程发展简史 五、微生物工程的应用 六、微生物工程面临的挑战和发展趋势 七、微生物工程的内容 八、微生物工程课的任务 九、参考书目 第一节 发酵工业常用微生物 第二节 菌种来源 第三节 菌种选育 第四节 菌种保藏

第三节二重积分的应用 1.曲面的面积 2.平面薄片的重心、转动惯量、对质点的引力

1、重氮化反应 2、重氮盐的结构 3、重氮盐的性质及其在合成上的应用

风水的改造与应用 1、开渠引水（或筑塘蓄水） 对于缺水的穴位，以此法补救，如南方一些丘陵地区的村居民， 喜欢选择在田垅的尽头建房，而这里又往往没有水，于是便在宅前筑塘蓄水，这 样便形成了一个符合风水模式的住宅环境；背靠来龙主脉，左右有护砂，前有明 塘。来龙贯气，护砂藏风，明塘得水，这就成了大吉地，对于一个村庄，如果附 近有河流，也有采取开渠引水的方法进行改造和利用。 如穴前有溪水经过，来水急躁宜筑坎坝缓急而留之，如来水“撞 城反背”可将河流改道，使成环护状。不过对大江大河，这种方法就行不通了

一、 β-二羰基化合物的结构特点及特性 二、乙酰乙酸乙酯在有机合成上的应用 三、丙二酸二乙酯在有机合成上的应用

所有的门应由左边开 所谓左青龙右白虎，青龙在左宜动，白虎在右宜静，所以全部的门应从左开为吉， 也就是说人由里向外、门把宜设在左侧。开门如有左右颠倒容易导致家庭纷争。 大门不可正对电梯 大楼住家其大门不可以正对电梯门，正对造成冲射不利财运，住户容易得患疾病

客厅风水和环境布置 所有的门应由左边开：所谓左青龙右白虎，青龙在左宜动，白虎在右宜静，所以 全部的门应从左开为吉，也就是说人由里向外、门把宜设在左侧。开门如有左右 颠倒容易导致家庭纷争。 大门不可正对电梯：大楼住家其大门不可以正对电梯门，正对造成冲射不利 财运，住户容易患疾病

阳宅启示录-卧室篇 地理形势与建筑形式 中国哲学的宇宙观是「天圆地方」，因此阳宅应求其方正，在五行建筑学中 木为长条形、火为尖形、土为方中带长、金为圆形、水为曲波形。由易经系辞云： 「易与天地准，仰以观于天文，俯以察于地理」，「在天成象，在地成形」，由 此可知阳宅风水应配合地理之形势及其本身建筑形式的重要性