食品科技进展是一门专业选修课。该课程的教学目的是为本科生介绍当今食品科技的最 新进展,如微胶囊造粒和喷雾干燥技术、超高压技术、冷冻干燥、膜分离技术、超高温杀菌 技术和食品无菌罐装技术、食品感观和品质、食品质量与安全、食品转基因技术等。要求学 生了解国内外食品科技的高新技术及发展趋势

发酵工艺学是食品质量与安全专业学生的专业选修课。课程的教学目的和任务,是使学 生了解发酵产品的分类,掌握发酵食品行业中,大类产品的生产工艺和产品特点,为学生今 后的发展打下良好的基础

一、药品的包装 药品的包装分内包装和外包装。 GMP规定:盛装制品的容器与它们的化 学组成不得由活性、吸附性,也不应改 变药物的安全,有效,浓度或强度与纯 度,能保护药物不受外界因素引起破坏 或污染

9.1 结构设计目标 一、结构的极限状态 二、建筑结构的安全等级 三、结构设计可靠指标 9.2 结构概率可靠度的直接设计法 9.3 结构概率可靠度设计的实用表达式 一、单一系数设计表达式 二、分项系数设计表达式 三、规范设计表达式

4.1 化学品的分类和危险性 4.2 易燃物质的性质和特征 4.3 毒性物质的性质和特征 4.4 反应物质的性质和特征 4.5 压力系统危险性及其影响因素 4.6 化学反应危险性的动力学分析 4.7 化学物质的非互溶性 4.8 化学反应类型及其危险性

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一、三相电源及三相负载的正确联接 二、对称三相交流电路电压、电流和功率计算 三、三相四线制电路中中线的作用 四、安全用电的常识和重要性 五、接零、接地保护的作用和使用条件 六、静电保护和电气防火、防爆的常识

一、断裂是机械和工程构件失效的主要形式之一。 二、失效形式:如弹塑性失稳、磨损、腐蚀等。 三、断裂是材料的一种十分复亲的行为,在不同的力学、物理和化学环境下,会有不同的断裂形式。 四、研究断裂的主要目的是防止断裂,以保证构件在服役过程中的安全

(一)个人阻力 1 经济因素、安全、未知的恐惧 (二)群体阻力 1 群体的惯性 2 对权力关系的威胁 3 对专业知识的威胁 4 对资源分配的威胁

4.1公钥密码体制的基本原理 一、对称密码体制的缺点: 二、密钥分配和管理 传统密钥管理两两分别用一对密钥时,则n个用户需要