本章主要介绍信息技术的基础知识，计算机系统的组成及工作原理，数据在计算机中的存储形式及计算机病毒的特点与防范。通过本章学习，使大家掌握计算机的硬件结构及工作原理，掌握握信息在计算机内的存储形式及数制的转换，了解计算机病毒的特点及防范

教学目的和要求： ➢掌握食品中应用的新物理技术 ➢掌握微波技术、高压技术、脉冲技术及其它技术原理； ➢了解其在食品加工中的应用及设备 主要内容：  微波技术  高压技术  脉冲技术  其他技术  磁场技术  光脉冲技术  紫外辐射技术  综合技术

学习要点： • HTML协议以及请求与响应的报文结构； • Cookie的功能及其安全的重要性； • SQL注入的原理和分类； • XSS跨站脚本攻击的原理，分类，特别是利用XSS获取Cookie进行会话劫持

7.1 概述 7.2 固相扩散连接 7.3 超塑性成型扩散连接 7.4 瞬间液相扩散连接 7.5 扩散连接过程的数值模拟

6.1中断系统概述 6.1.1中断的概念 所谓中断,就是打断正在进行的工作,转而去处理另外一种较紧急的事情,处理完毕后再转回来继续原来的工作

本章介绍整流、滤波、串联稳压电路的工作原理，典型的单片集成稳压器的功能及其应用，同时简要介绍开关型集成稳压器的工作原理

本章通过介绍三相异步交流电动机的基本结构、工作原理和机械特性，熟练掌握名牌数据计算方法。 7.1 三相异步电动机的构造 7.2 三相异步电动机的转动原理 7.3 三相异步电动机的电路分析 7.5 三相异步电动机转矩与机械特性 7.6 三相异步电动机的起动 7.7 三相异步电动机的调速 7.8 三相异步电动机的制动 7.4 三相异步电动机铭牌数据 7.9 三相异步电动机的选择（略） 7.10 单相异步电动机(略）

脉冲电路是专门用来产生电脉冲和对电脉冲进行放大、变换和整形的电路。家用电器中的定时器、报警器、电子开关、电子钟表、电子玩具以及电子医疗器具等，都要用到脉冲电路。本章的重点是掌握微分电路的工作原理及波形。难点是掌握微分电路的工作原理及波形并能以此解决实际问题。 • 7.1 概述 • 7.2 集成555 定时器 • 7.3 施密特触发器 • 7.4 单稳态触发器 • 7.5 多谐振荡器

电路的输出状态不仅与同一时刻的输入状态有关，也与电路原状态有关。本章重点是掌握二进制、十进制及其相互转换，了解BCD码的含义；理解二进制计数器的逻辑功能(同步、异步、加法、减法)；难点是移位寄存器的工作原理分析，计数器的工作过程分析。 • 5.1 概述 • 5.2 触发器 • 5.3 时序逻辑电路的分析 • 5.4 常用时序逻辑电路 • 5.5 时序逻辑电路的设计 • 5.6 用PLD实现时序逻辑电路

存贮器的主要功能是存放程序和数据,程序是单片机 操作的依据,数据是单片机操作的对象。 单片机向存贮单元存放信息称为“写,取出信息称 为“读”,“读”、“写”操作都称为访问存贮器。单片 机访问存贮器是根据存贮单元的地址进行的。根据地址访 问存贮单元又称寻址