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一、课程性质 以烹调操作实践为基础,为食品烹调服务的理论基础课程。 二、教学要求及目标 1.了解中国烹饪的发展历史及现状 2.熟悉中式烹调的基础工艺 3.熟练掌握中式烹调工艺的理论基础 4.初步具备食品生产组织管理和新产品开发的能力
文档格式:PDF 文档大小:693.58KB 文档页数:8
针对低频大功率二极管中点钳位(NPC)型逆变器控制系统的不连续空间矢量脉宽调制原理及控制策略的研究,提出三电平不连续空间矢量脉宽调制方法,相比于传统三电平空间矢量脉宽调制方法,在相同的开关频率下,此方法可以显著降低逆变器的开关损耗.同时,文中对三电平逆变器的中点电压不平衡问题以及在现场应用中可能出现的PN电平跳变问题进行分析,并提出解决方法.最后,针对本文提出的调制方法做中点电压的平衡控制,给出对于该算法基于仿真和实验的验证
文档格式:PDF 文档大小:205.2KB 文档页数:6
设在基带系统接收滤波器与判决电路之间插入一个具有2N+1个抽头的横向 滤波器,如图5-21(a所示。它的输入为x(t),并设它不附加噪声
文档格式:PDF 文档大小:1.65MB 文档页数:400
阿弗里德·马歇尔(18421924)是十九世纪末二十世 纪初最著名的资产阶级庸俗经济学家,英国“剑桥学派”的 创始人。他于1861年入剑桥大学学数学,毕业后在剑桥大学 教数学,后转向研究经济学。1877到1884年先后在布里斯托 尔大学和牛津大学讲授政治经济学,1885年任剑桥大学政治 经济学教授,直到1908年退休,在此期间还参与英国政府政 策咨询活动
文档格式:PPT 文档大小:471KB 文档页数:40
1.1电子束加工 1.加工原理 电子束加工是利用高速电子的冲击动能来加工工 件的,如图1所示。在真空条件下,将具有很高速度和 能量的电子束聚焦到被加工材料上,电子的动能绝大 部分转变为热能,使材料局部瞬时熔融、汽化蒸发而 去除
文档格式:PPT 文档大小:862.5KB 文档页数:69
第一部分、梯形图的基本电路 第二部分、梯形图的经验设计方法 第三部分、梯形图的顺序控制设计方法 第四部分、PC控制举例
文档格式:PPT 文档大小:915KB 文档页数:50
(一) 操作系统在计算机系统中的地位 (二) 操作系统的形成和发展 (三) 操作系统的定义 (四) 操作系统的功能 (五) 操作系统的基本类型
文档格式:PPT 文档大小:1.05MB 文档页数:59
8.1 概述 8.2 纯扭构件的试验研究 8.3 纯扭构件的扭曲截面承载力 8.4 弯剪扭构件的扭曲截面承载力 8.5 压弯剪扭作用下的框架柱承载力计算 8.7 构造要求
文档格式:DOC 文档大小:1.33MB 文档页数:30
PC可以非常出色地完成常规的继电逻辑控制,除了开关量控制这一基本功 能外,PC还能实现多种特殊的控制功能,如进行模拟量控制,进行精确的定位 和速度控制等等,这些特殊功能极大地拓展了PC的应用范围PC不仅是顺序 控制、逻辑控制的佼佼者,而且在运动控制、生产过程的自动化控制领域也占有 重要的地位
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