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浙江工商大学:《食品加工原理》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:269.34KB 文档页数:3
本课程是为食品科学与工程专业本科生开设的专业基础课。本课程的任务是通过课堂教 学,使学生掌握食品中淀粉、蛋白质、脂肪、酶、维生素、矿物质等成分的化学、物理化学 与生物学方面的变化规律,掌握粮油制品、乳制品、肉制品、水产品以及发酵食品等的加工 特性。食品加工原理是各类食品工艺学的总论
浙江工商大学:《食品工厂设计》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:284.94KB 文档页数:4
食品工厂设计是食品工程专业的专业课,本大纲根据食品工程专业的教学特点,按照教 学计划,并参考兄弟院校食品工程专业的食品工厂设计教学大纲、结合本校实际编写而成。 本课程的教学目的,是要求学生运用《食品工程原理》、《食品工艺学》、《食品工厂机械与设 备》等知识,掌握工厂设计的原理,工艺设计,工厂设计中工艺人员与其他各专业设计人员 之间的分工及配合;物料衡算、水、电、汽冷、热的衡算,生产工艺设备的选型和技术经 济的设计计算方法
运城学院:《园林规划设计》课程教学资源(课件讲稿)第四章 居住区绿地规划设计
文档格式:PDF 文档大小:36.19MB 文档页数:211
第一节 居住区绿地的概念 第二节 居住区绿地的组成及定额指标 第三节 居住区绿地规划设计原则 一、以服务居民为目标 二、应与居住区总体规划、居住区开放空间系统统一协调 三、遵循城市绿化的一般原则 四、要根据居住区内市政设施布局和具体环境条件进行绿地规划设计 第四节 居住区绿地规划设计的基础工作 第五节 居住区绿地规划设计
运城学院:《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 食品干燥
文档格式:PPT 文档大小:20.32MB 文档页数:152
第一节食品干燥基础 一、食品中水分的状态和水分活度 二、干燥介质的特性 三、食品物料与干燥介质间的平衡关系 四、干燥特性曲线 五、干燥过程中的传热与传质 第二节 干燥过程中食品主要变化 第三节 干燥方法 食品物料干燥方法分类: ■按干燥方式分 间歇式,连续式 ■按操作压力不同 常压干燥,真空干燥 ■按工作原理 对流干燥,接触干燥,冷冻干燥,辐射干燥
运城学院:《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(PPT课件讲稿)绪论(徐文秀)
文档格式:PPT 文档大小:9.52MB 文档页数:59
食物与食品 食品加工 食品工业 食品技术原理课程
《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(PPT课件讲稿)食品保藏原理(食品的化学保藏)
文档格式:PPT 文档大小:611.5KB 文档页数:100
食品化学保藏的概述 食品化学防腐保藏 食品化学杀菌保藏 食品抗氧化保藏 食品化学保鲜保藏
运城学院:《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(PPT课件讲稿)食品化学——保鲜方法及原理
文档格式:PPT 文档大小:599KB 文档页数:77
运城学院:《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(PPT课件讲稿)食品化学——保鲜方法及原理
运城学院:《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(授课教案)绪论
文档格式:DOC 文档大小:68.73KB 文档页数:9
第一节 食品的概念 第二节 食品加工工艺 第三节 食品工业及其发展趋势 第四节 食品技术原理的研究内容和范围
中国地质大学(武汉):《计算机维护维修 Computer Load & Repair》课程教学资源(课件讲稿)第六章 内存系统故障维修
文档格式:PDF 文档大小:1.46MB 文档页数:41
6.1 存储器类型与组成 6.2 存储单元工作原理【重点】 6.3 内存芯片工作原理 6.4 内存主要技术性能【重点】 6.5 内存条基本设计 6.6 内存条接口与信号 6.7 内存故障分析与处理
《现代通信原理 Modern Communication Principle》课程教学资源(课件讲稿)第16章 现代通信系统及技术介绍
文档格式:PDF 文档大小:331.51KB 文档页数:34
16.1 数字移动通信 16.2 卫星通信 16.3 数字微波通信 16.4 光纤通信 16.5 软件无线电通信原理
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