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它是地球上出现的最早最古老的 植物，植物体构造比较简单，没有 根、茎、叶的分化，生殖方式为单 细胞极少数为多细胞，生殖过程比 较简单，个体发育不经过胚的阶段， 由合子直接发育成新的植物体，大 部分生活在水中或潮湿环境下，也 就是说对水的依赖性很强

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First published 2001, Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC 2001, Woodhead Publishing Limited The authors have asserted their moral rights This book contains information obtained from authentic and highly regarded sources Reprinted material is quoted with permission, and sources are indicated. Reasonable efforts have been made to publish reliable data and information, but the authors and the publishers cannot assume responsibility for the validity of all materials. Neither the authors nor the publishers, nor anyone

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在肉制品加工中除以肉为主要原料外,还使用各种辅料。辅料的添加使得肉制品的品种形形色色、多种多 样。不同的辅料在肉制品加工过程中发挥不同的作用,如赋予产品独特的色、香、味,改善质构,提高营 养价值等

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