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华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第13章 营养与体重控制
文档格式:PPT 文档大小:904.5KB 文档页数:67
肥胖是当今发达国家一个非常普遍的健康问题,据 美国家健康研究所最近的一项调查表明美国有55% 人口体重超标18%患有肥胖症随着我经济的发展 和人民生活水平的提高,肥胖问题日趋严重建国以来我 国的肥胖者以每十年翻一番的速度递增10年间我肥 胖增长串为10%大城市的龄期儿童肥胖率为15%丁 亲一语,肥胖发生逐年上升肥胖问题已引起社会各 界的广泛关注
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(学习资料)第13章 营养与肥胖续
文档格式:DOC 文档大小:102KB 文档页数:14
一、概述 肥胖不是一种状态而是一种疾病。 单纯性肥胖是一种多见于生活条件较好的人群中的营养不良性疾病。 这种营养不良性疾病,由于营养过剩所造成。 特点:机体脂肪和脂肪组织过多,超过了正常生理需要,并有害于身体健康
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第14章 营养与美容
文档格式:PPT 文档大小:1.51MB 文档页数:59
饮食调养既有利于补充人体健康和美容 所必需的营养素,又可防治各种不利于人体 健康和健美的疾病。食物中的蛋白质、脂肪 、糖类、无机盐、微量元素、水、纤维素等 营养素,是人体健康和颜面的美所必需的营 养素。这些营养素的主要来源是食物因 此,全面合理地从食物中摄取平衡膳食是 美容健体最重要的物质基础
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第16章 营养与肿瘤
文档格式:PPT 文档大小:912.5KB 文档页数:62
哪些癌与膳食关系密切? 癌的种类繁多,人的每个器官都有可能发生癌 研究资料表明,不是所有的癌都与膳食有密 切的关系,但有些癌可能与膳食有关甚至有 明确的因果关系
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(学习资料)第9章 补充
文档格式:DOC 文档大小:51KB 文档页数:3
1、营养价值高的食物往往指多数人容易缺乏的那些营养素含量较高,或多种营养素都比较 丰富的那些食物。 2、同一食物的不同品种、不同部位、不同产地、不同成熟度之间也有相当的差距。 3、食品的营养价值也受储存、加工和烹调的影响
华中农业大学:《营养学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第15章 营养与免疫
文档格式:PPT 文档大小:1.83MB 文档页数:79
什么是免疫? 免疫是指集体识别和排除抗原性异物,以维持 机体内环境的平衡与稳定的一种特异性生理反应。 功能: 免疫防御:阻止病原菌微生物对机体的入侵、抑制 其在体内繁殖扩散,解除病原微生物对机体的有害 作用。 免疫监视:识别、杀伤和清除体内的突变细胞,防 止肿瘤的发生。 免疫自稳:清除体内损伤或衰老的自身细胞,并进 行免疫调节,以维持机体生理平衡
中国农业大学:《发酵工程学 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件)第二章 发酵菌种选育
文档格式:PPT 文档大小:1.77MB 文档页数:192
一、菌种的来源 根据资料直接向有科研单位、高等院校、工厂 或菌种保藏部门索取或购买; ·从大自然中分离筛选新的微生物菌种
中国农业大学:《发酵工程学 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件)第七章 发酵生产的设备
文档格式:PPT 文档大小:1.71MB 文档页数:166
发酵主要设备为发酵罐和种子罐,它们各自都附有 原料(培养基)调制、蒸煮、灭菌和冷却设备,通气 调节和除菌设备,以及搅拌器等
中国农业大学:《发酵工程学 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件)第五章 发酵动力学模式和发酵
文档格式:PPT 文档大小:361KB 文档页数:104
一、微生物反应过程的主要特征 微生物是该反应过程的主体:是生物催 化剂,又是一微小的反应容器。 微生物反应的本质是复杂的酶催化反应 体系。酶能够进行再生产
中国农业大学:《发酵工程学 Fermentation Engineering》课程教学资源(PPT课件)第四章 发酵机制
文档格式:PPT 文档大小:1.17MB 文档页数:89
新陈代谢(metabolism) 是指发生在活细胞中的各种分解代谢( catabolism)和合成代谢(anabolism)的总 和 即:新陈代谢=分解代谢+合成代谢
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