第六章肉与肉制品中的微生物及其检测 1、肉的腐败变质及对人体的影响 肉中含有丰富的营养物质,但是不宜久存,在常温下放置时间过长,就会发生 质量变化,最后引起腐败。 肉腐败的原因主要是由微生物作用引起变化的结果。据研究,每平方厘米内的 微生物数量达到五千万个时,肉的表面便产生明显的发粘,并能嗅到腐败的气味

工业设计是从20世纪初发展起来的一门独立的、 新兴的学科。该学科的发展和社会的发展、科 学的进步以及人类对物质生活的 不断追求紧密 相关。 就批量生产的工业产品而言，凭借训练、技术、 经验及视觉感受，赋予产品以材料、结构、形 态、色彩、表面加工以及装饰给予新的质量和 资格，叫做工业设计

现行的《化学课程标准》规定的教学目标包括知识、技能，能力、方法和情感态度与价值观 三个方面，随着教育的发展，对此三项目标的意义的认识也逐步地深入，从仅仅注重知识和技能的教 学转变到注重过程、方法和情感态度的培养。同时，社会的发展和创造型人才的培养也需要课堂教学 目标注重过程、方法和情感态度与价值观的设计

一、微生物与我们 二、微生物的发现和微生物学的建立与发展

3.1基本概念及研究意义 变形:岩体承受应力,就会在体积、形状或宏 观连续性上发生某种变化(解释)。宏观连续性无 明显变化者称为变形(deformation)。 破坏:如果宏观连续性发生了显著变化的称为 破坏(failure)。 岩体变形破坏的方式与过程既取决于岩体的岩 性、结构,也与所承受的应力状态及其变化有关

电池表示式，习惯将阴极写在右边，阳极写在左边 （阴极：发生还原反应；阳极：发生氧化反应） 电池电动势：Ecell=c -a （净电流为零） 电池的端电压为：（较大电流流过）

本章为打“*”号的内容。实际发生的电化学现象中，往往有一定的电流通过电极，发生不可逆反应，是不可逆过程

正常人体在体温调节中枢的调控下, 机体的产热和散热过程经常保持动态平 衡,当机体在致热原(pyrogen)作用下或 体温中枢的功能障碍时,使产热过程增加, 而散热不能相应地随之增加或散热减少, 体温升高超过正常范围,称为发热(fever)

发绀（紫绀）→血液中还原血红蛋白增多→皮肤、粘膜呈青紫色

1. 复习软辅音[ч’]的发音 2. 复习 [л’— р’]的发音 3. Диалог и текст《Как я стал писателем》