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《发展心理学》课程PPT教学课件(讲稿)第八讲 毕生发展观
文档格式:PPT 文档大小:72.5KB 文档页数:25
从20世纪60年代后期开始,受系统科学 方法论的影响,以及现代社会逐步向老 龄化过渡,加之发展心理学本身研究范 围的拓展,越来越多的心理学家开始将 人的毕生发展作为研究对象,毕生发展 观也逐步成为发展心理学中的主流趋势
飞秒激光加工技术(PPT讲稿)
文档格式:PPT 文档大小:1.64MB 文档页数:24
飞秒激光具有脉冲宽度窄(几个到上百个飞秒)、峰值功率高(最高可达到拍 瓦量级)的特性.从常规飞秒激光振荡器输出的激光经聚焦后可在焦点处得到 1011-1012W/cm2量级的功率密度,而从飞秒激光放大器中得到的聚焦峰 值功率则可以达到1020W/cm2,甚至可达到102W/cm2
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第二章 脂肪
文档格式:PPT 文档大小:1.7MB 文档页数:20
脂肪是肌肉中仅次于肌肉的另一个重要组织,对 肉的食用品质影响甚大,肌肉内脂肪的多少直接 影响肉的多汁性和嫩度,脂肪酸的组成在一定程 度上决定了肉的风味。家畜的脂肪组织90%为中 性脂肪,此外还有少量的磷脂和固醇。肌肉组织 内的脂肪含量变化很大,少到1%,多到20%,这 主要取决于畜禽的肥育程度、品种和解剖部位 年龄等也有影响
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)乳的物理性质
文档格式:PPT 文档大小:215.5KB 文档页数:29
乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类。牛乳 中约含有乳糖4.6%~4.7%,全部呈溶解状 态。乳糖为D葡萄糖与D半乳糖以α-1,4 键结合的二糖,又称为1,4—半乳糖苷葡 萄糖。因其分子中有羰基,属还原糖
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第七章 奶油
文档格式:PPT 文档大小:131KB 文档页数:48
乳经分离后得到的含胀率高的部分称之 为稀奶油,稀奶油经成熟、搅拌、压炼 而制成的乳制品称为奶油( butter)。由 于制造方法不同,所用原料不同或生产 的地区不同,可分成不同种类。第一节奶油的种类及性质 第二节 乳品冷饮原料及添加剂
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程教学资源(畜产食品工艺学)课程教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:41KB 文档页数:10
第一篇肉与肉制品 第一章肉用畜禽的种类及品种 1.课程内容: 主要介绍肉用猪、肉用牛、肉用免和肉用禽的产地、品种特征和生产性能
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第八章 发酵乳制品
文档格式:PPT 文档大小:146KB 文档页数:49
一、发酵乳的定义 根据国际乳品联合会(IDF)1992年发布的 标准,发酵乳的定义为:乳或乳制品在特 征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状产品 。在保质期内,该类产品中的特征菌必须 大量存在,并能继续存活和具有活性。所 有原料乳或乳制品可以不经均质,但必须 经过巴氏杀菌
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第三章 原料乳的卫生质量及控制 第一节 乳中微生物的来源与控制 第二节 原料乳的质量控制
文档格式:PPT 文档大小:130.5KB 文档页数:36
第一节 乳中微生物的来源与控制 第二节 原料乳的质量控制
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第一章 乳用家畜及其产乳性能、第二章 乳的化学组成和性质
文档格式:PPT 文档大小:220.5KB 文档页数:24
第一节 种类及品种 第二节 乳的生成与影响因素 第一节 乳的化学组成
西北农林科技大学:《畜产品加工学》课程PPT教学课件(畜产食品工艺学)第六章 肉的贮藏 第一节 控制肉变质的体系 第二节 肉品保鲜方法、第七章 肉制品加工原理 第一节 辅料
文档格式:PPT 文档大小:115.5KB 文档页数:27
第一节 控制肉变质的体系 第二节 肉品保鲜方法 第一节 辅料
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