一、香肠加工的工艺流程 原料肉的选择→切块→腌制→绞肉/斩拌→拌馅→填充/结扎→发酵→烟熏→蒸煮→干燥。 二、加工过程的质量控制 1.原料肉的选择 原料肉一般以猪肉、牛肉、犊牛肉为主。绵羊肉因其肉质较硬,有独特的膻味,价格较贵,所以作为加工原料受限制兔肉和鸡肉应用的比较也较小。选择经兽医卫生检验合格的肉为原料。选择腿肉和臀肉为最好,因为这些部位的肌肉组织多、结缔组织少,肥肉一般选用背部的皮下脂肪

流程图有三种基本结构:顺序结构、选择结 构、循环结构。 其中选择结构和循环结构在C语言中都有相 应的语句来实现。选择结构通常用if语句来完成。 if语句有几种格式,例如其中之一 if(表达式)语句1else语句2

第一节　选择原则和方法 一、选用与人的机能、代谢、结构及疾病特点相似的实验动物 二、选用遗传背景明确，具有已知菌丛和模型性状显着且隐定的动物 三、选用解剖、生理特点符合实验目的的要求的动物 四、选择不同种系实验动物存在的某些特殊反应 第二节　各类实验动物选择索引 一、两栖纲 二、爬行纲 三、鸟纲 四、哺乳纲

第一节选择的概念 第二节质量性状的选择 第三节数量性状的选择 第四节选择方法

第4章选择结构程序设计 第一课: 一、教学内容: 学习选择结构程序设计方法,ifelse语句。 二、教学目标: 掌握选择结构程序的流程图的画法,并会用if—else语句实现C语言程序。 三、教学重点: if语句 if中else的匹配关系,if语句的嵌套

第一节 选择与鉴定 第二节 选择育种

1.1 单回路系统的结构组成 1.2 被控变量的选择 1.3 对象特性对控制质量的影响及操纵变量的选择 1.4 控制阀的选择 1.5 测量、传送滞后对控制质量的影响及其克服办法 1.6 控制器参数对系统控制质量的影响及控制规律的选择 1.7 系统的关联及其消除方法 1.8 单回路系统的投运和整定

·关系选择器 ·CSS层叠性、继承性与优先级 ·属性选择器 ·结构化伪类选择器 ·链接伪类

◎公共选择理论研究的主题是什么？ ◎该理论是如何产生和发展起来的？ ◎为何要研究和学习公共选择理论？ ◎如何来研究和学习公共选择理论？ ◎作业、问题思考与进一步的阅读

第二节 种群的进化与选择 一、基因库和基因频率 二、变异和遗传漂变 三、自然选择模型 四、 两种进化动力的比较 五、自然选择的类型 六、渐变群 七、 物种形成 八、进化对策 第三节 种内关系 第四节 种间相互作用