一、流送槽 1.适用范围:把原料从原料堆放场送 到清洗机或预煮机中,适用于番茄、 蘑菇、菠萝和其他块茎类原料输送。 2.主要构造:属于水力输送物料装置 一水槽—具一定倾斜度,水槽两侧用喷 嘴加水,喷嘴有利于原料冲洗 水泵等装置

均质机是一种特殊高压泵,利用高压作用 使料液中脂肪球碎裂至直径小于2徼米 制成液相均匀的混合物

可保证成品: 规格和质量 降低加工过程原料损耗率,提高原料利用率 降低产品成本 便于加工操作,提高劳动生产率

悬浊液的过滤 深床过滤 ·滤饼过滤阻力是滤饼。可压缩和不可压缩滤饼 ·过滤步骤:过滤,滤饼洗涤,滤饼干燥,滤饼卸 除。 ·过滤介质是滤饼的支撑物,促使滤饼形成。过滤 介质基本要求:多孔结构、强度、易卸饼、易清 洗、耐腐蚀等

1.浓缩(蒸发)基本概念 浓缩蒸发用加热方法,使溶液中部分溶剂 汽化除去,以提高溶质浓度,为溶质析出 创造条件,是挥发性溶剂与不挥发性溶质 分离的物理操作过程

一、升膜式浓缩设备

《食品工厂机械与设备》蒸发图

三面投影图能够准确地表达出形 体的形状,且作图简便,但直观性 差,需要受过专门训练者才能看得 懂;而轴测投影图的立体感较强, 但度量性差,作图也较繁琐。 工程上广为采用的是多面正投影 图,为弥补直观性差的缺点,常常 要画出形体的轴测投影。所以轴测 投影图是一种辅助图样

第十二章透视投影 透视图具有形象逼真的特点, 故被广泛用于建筑工程设计中。 关于透视图的画法,只要我们 学好了正等轴测图,就可以在后 绪课程《计算机绘图》中去解决 其画法问题,但下面几个基本素 语必须掌握

一、投影的概念 在电灯光的照射下,形体在 地面上产生的影子。这里灯光称 为投影中心,光线称为射线,平 面H称为投影面,这种得到形体 的投影方法,称为投影法