食品中维生素和矿物质的含量是评价食品营养价质的重要指标之一人类在 长期进化过程中,不断地发展和完善对营养的需要,在摄取的食物中,不但需要 蛋白质、糖类化合物和脂肪,而且需要维生素和矿物质,如果维生素或矿物质供 给量不足,就会出现营养缺乏的症状或某些疾病,摄入过多也会产生中毒。维生 素是多种不同类型的低分子量有机化合物,它们有着不同的化学结构和生理功 能,是动植物食品的组成成分

食品添加剂(food additives)通常是人们为了改善食品质量和保持或提高 营养价值,在食品加工或贮藏过程中添加的少量天然或合成的物质,例如增强营 养,改善色、香、味或质地,方便加工,延长货架期,使消费者更容易接受。它 们具有某些特定的功能,既可以是单一成分,也可以是混合物。这些物质首先必 须是有益的和安全的,而且是受消费者欢迎的物质

脂类是生物体内一大类微溶于水,能溶于有机溶剂(如氯仿、乙醚、丙 酮、苯等)的重要有机化合物。脂类主要有脂肪(三酰甘油)磷脂、糖脂、固 醇等,这些脂类不但化学结构有差异,而且具有不同的生物功能。三酰甘油占 动植物脂类的99%。根据在室温下的存在状态,习惯上将固体状态的三酰甘油 称为脂肪,液体状态称为油,它们是生物体内重要的贮存能量的形式。在机体 表面的脂类有防止机械损伤和防止热量散发的作用。磷脂、糖脂、固醇等是构 成生物膜的重要物质

一、羽毛球的起源与竞赛延革 (一)从“浦那游戏”到“伯明顿”的产生 据有关资料记载,现代羽毛球运动起源于英国,它是由印度的“浦那游戏”逐步演变而 成的。 相传在19世纪中叶,印度的浦那城内,有一种类似今日羽毛球活动的游戏十分普及, 它是以绒线编织成球形,上插羽毛,人们手持木拍,隔网将球在空中来回对击。19世纪60 年代,一批退役的英国军官把这种称为“浦那游戏“(poonagame)的活动带回英国,并逐 步使它演变成一项竞技运动

在学习游泳技术的过程中,难免会出这样或那样的错误动作,如果不及时 纠正,一旦养成习惯,就很难改变。 在这提出学习过程中最容易出现的错误动作及其改正方法,希望对大家有 用。 当然,如果要想在技术有一个质的飞跃,最好还是找游泳专业人士加以改正 和指点

1、坐撑模仿蛙泳腿:坐在板凳或池(岸)边上,上体稍后仰,两手支撑于体后侧,两腿伸 直并拢,髋关节展开,身体成一条直线,做蛙泳腿的收(腿)、翻(脚)、蹬夹(水)、停 (一会儿)的动作练习

在你准备自学游泳前,你首先应对人体和水的特点要有一个充分的认识,这样才便于你 合理的运用自身的条件,充分的掌握水的性能,加以利用。 众所周知:水的比重为1;而人体的比重约为0.6-1.03之间。物体在水中的沉浮取决 于物体的比重,比重大于水的下沉,比重小于水的则上浮。了解这两点,相信初学者不会再 对水产生恐惧感

竞技游泳技术顾名思义,就是用来参加游泳比赛的泳姿。它的动作有一定的 规范性,有明确的要求。 竞技游泳技术主要分为蝶泳技术、仰泳技术、蛙泳技术和爬泳技术以及以此 相对应的出发和转身技术

台上出发: 是站在出发台上的出发,它主要包含蝶泳出发、蛙泳出发和爬泳出发。它们主要的区别 是在入水之后的动作,而在台上的技术基本上是一样的

为什么要进行环境影响的经济评价? 一种对话尝试 项目的经济评价和环境评价之间的对话。假 如环境评价的结果是项目不可行,因为项目 排放污染物的量太大,危害公众健康,那么 ,从理论上讲(先不从法律条例上看),从 项目可获得的“经济利益”与项目产生的“环 境危害”之间如何权衡?