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了解微生物的代谢调节系统不仅 有理论意义,更重要的是能有目的地 改造微生物和为微生物提供最适合的 环境条件,使微生物能最大限度地生 产人类所需的代谢产品

§1功能食品的定义和分类 §2功能食品的评价 §3常见的功能食品教材和功能因子简介

8.1食品滋味与呈味物质 8.2食品的香气和呈香物质 8.3食用香料与香精

5、1维生素 5、2矿物质 5、3维生素和矿物质在食品加工贮存中的变化 5、4营养素的回复与强化

3.1氨基酸 3.2蛋白质 3.3蛋白质的变性 3.4蛋白质的功能性质 3.5新蛋白质资源 3.6食品加工对蛋白质功能性质和营养价值的影响

东北农业大学《生物显微技术》PPT课件：第四章 免疫组织化学（Immunocytochemistry）

东北农业大学《生物显微技术》PPT课件：第二章 石蜡切片的制作