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江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）09 葡萄酒发酵前的准备工作

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《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第六章发酵动力学（2/2）

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《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第六章发酵动力学（1/2）

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《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第五章发酵菌种的扩大培养

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江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）07 微生物技术与食品发酵

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《发酵工艺学》课程教学课件（讲稿）第三章发酵工业培养基设计

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实验步骤 (1)确定罐上发酵培养基的配制、灭菌及接种方式对发酵的影响。 (2)查资料确定你选定的发酵产品在发酵过程中的主要影响因素,如还原糖的量、pH的波动,并将其转换为可以调整的物质如需要添加葡萄糖调节还原糖的量,通过添加氨水或尿素来调节pH及氨的供给

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《发酵工艺学》课程教学课件（PPT讲稿）第十一章发酵终点的判断

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目标:筛选微生物最适生长及产物形成的营养条件和培养条件,确定特定产物发酵的工艺参数

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1.概述 ntroduction