第一章 固态发酵法白酒生产工艺 第一节 固态发酵法白酒生产的特点及类型 第二节 大曲的生产 第三节 大曲酒生产工艺 第四节 麸曲白酒生产工艺 第五节 提高固态发酵法白酒质量和出酒率的讨论 第二章 半固态发酵法白酒生产工艺 第一节 半固态发酵法白酒生产的特点 第二节 小曲的生产工艺 第三节 小曲酒的生产工艺 第四节 影响小曲酒质量和出酒率的主要因素讨论 第五节 小曲酒技术改革与机械化生产的趋向

一、粘菌门的特征 兼有动物和植物的特征 生长期或营养期为多核原生质体一变形体;能变形运动;能够吞噬固体食物;无细胞壁。繁殖时期产生具纤维质细胞壁的孢子

黄瓜疫病 Cucumber Phytophthora blight 黄瓜疫病常造成黄瓜大面积死亡,对黄瓜生产威胁很大。全国黄瓜产区都有发生,北方 以秋黄瓜发病较重。此病除危害黄瓜外,还能侵染葫芦、冬瓜、西瓜、南瓜等

番茄早疫病 Tomato Early blight 番茄早疫病又称轮纹病,是番茄生产上的常见病害。全国各地均有发生,发病严重时引 起落叶、落果和断枝,严重影响产量

番茄斑枯病 Tamato Septoria Leaf Spot 番茄斑枯病又称鱼目斑病、白星病,全国各地均有发生。该病可危害露地和保护地栽培 的番茄,发病严重时造成大量叶片枯死,影响产量很大。除危害番茄外,还可危害茄子、马 铃薯等多种茄科作物和杂草如酸浆属(Physalis)、曼佗罗属(Datura)等

花生网斑病 Peanut Web blotch 花生网斑病又称叶斑病、云纹斑病、污斑病、网纹斑病( net blotch)、泥褐斑病( muddy spot) 等。我国1982年首次在山东、辽宁等花生产区发现。近年来蔓延迅速,许多地方为害程度 已超过黑斑病和褐斑病,一般减产20%左右,严重时可达30%以上

苹果斑点落叶病 Apple Alternaria Blotch 1956年在日本岩手县南部地区首先发现苹果斑点落叶病,2年后扩大到全县,以后在长 野、青森、福岛、秋田等县也先后发生危害。我国自70年代后期开始有苹果斑点落叶病发 生危害的报道,80年代以来在渤海湾、黄河故道、江淮等地的苹果产区普遍发生,成为目 前苹果生产上的主要病害

桃、杏、李褐腐病 Stone fruits brown rot 褐腐病又名菌核病、果腐病、实腐病等。1796年最早记载,是一种世界性分布的病害。 可寄生在桃、杏、李、樱桃、梅等核果类果树上,引起果腐、花腐和叶枯。我国从南到北各 桃、杏、李产区均有发生。在核果类果树中以桃受害较重,江淮流域,江苏、浙江和山东每 年都有发生,北方桃园则多在多雨年份发生流行。褐腐病在春季开花展叶期如遇低温多雨, 引起严重的花腐和叶枯:在生长后期如遇多雨潮湿天气,引起果腐,使果实丧失经济价值 除在果园发生外,在运输

桃根癌病 Peach crown gall 根癌病又称冠瘿病(Peach crown gall),是一种世界性病害。1853年欧洲最早记载,我 国于1899年在桃上首先发现,1904年病原菌才在美国分离成功。我国各桃产区都有分布, 既发生于大树果园,也出现在苗圃,但对生产的损失以后者为重。发病严重时,苗木出圃时 的病株率可高达90%左右。根癌病寄主范围很广,包括142属的植物

苹果根朽病 Apple Armillariella Root Rot 苹果根朽病是苹果根部的一种重要病害,我国山东、河北、辽宁等苹果产区均有发生和 危害。除危害苹果以外,还可危害梨、桃杏、山楂、枣、杨、榆、刺槐等多种果树和树木