一、酶的概念及特性 酶(enzyme)是活细胞内产生的具有高度专一性和催化效率的蛋白质, 又称为生物催化剂,生物体在新陈代谢过程中,几乎所有的化学反应都是 在酶的催化下进行的。 酶是生物催化剂(biological catalyst),具有两方面的特性,既有与一般 催化剂相同的催化性质,又具有一般催化剂所没有的生物大分子的特征。 酶与一般催化剂一样,只能催化热力学允许的化学反应,缩短达到化 学平衡的时间,而不改变平衡点

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气相色谱过程:待测物样品 被蒸发为气体并注入到色谱分离柱 柱顶,以惰性气体(指不与待测物 反应的气体,只起运载蒸汽样品的 作用,也称载气)将待测物样品蒸 汽带入柱内分离

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