第一节 能量的来源及衡量 第二节 饲料能量在动物内的代谢 第三节 饲料的能量效率 第四节 能量水平对动物健康与生产性能的影响

重点掌握细菌细胞的形态、构造和主要功能，掌握其群体形态（特别是菌落）特征及细菌学研究方法（如显微镜技术及制片染色技术等）掌握放线菌的典型形态特征及与人类生产生活的关系 了解蓝细菌、古生菌及其他原核生物的典型特征。 第一节 细菌（bacteria） 第二节 放线菌（Actinomyces） 第三节 蓝细菌（Cyanobacteria） 第四节 支原体、立克次氏体和衣原体 支原体（Mycoplasma） 立克次氏体（Rickettsia） 衣原体（Chlamydia）

• 引种驯化的概念与意义 • 引种驯化的原理 • 引种驯化的原则与方法

实验一 金属罐藏容器质量检验 实验二 金属罐藏容器二重卷边结构的检验 实验三 金属罐藏容器密封性实验 实验四 食品水分活度的测定 实验五 食品冻结温度曲线的测定 实验六 罐头排气与真空度关系实验 实验七 加热杀菌时罐头中心温度、F值测定 实验八 加热杀菌时罐内压力测定 实验九 果胶胶凝强度的测定

西南大学：《食品加工（保藏）原理》课程教学课件（教案讲义）食品加工原理教案

第二章流体输送机械 第一节概述 流体输送机械为流体提供能量的机械。 泵—输送液体机械; 风机或压缩机一气体输送机械。 第二节离心泵 2—1离心泵的工作原理 1.工作原理:在离心力的作用下,高速流体在涡 形通道截面逐渐增大,动能转变为静压能,液体 获得较高的压力,进入压出管。 2.气缚现象:

2.1引言 统计力学原理 12.2微观状态的描述 12.3统计力学的基本假定 12.4最概然分布 独立子系统的统计分布 12.5麦克斯韦-玻尔兹曼分布 12.6子配分函数

1、发热等的基本概念； 2、发热的原因——发热激活物，内生性致热原； 3、发热机制，发热经过； 4、发热时机体的变化； 5、发热的生物学意义

一、原函数与不定积分的概念 二、不定积分的性质 三、基本积分表 四、小结

一、显色反应及其条件的选择 （一）显色反应和显色剂 1.显色反应 在分光光度分析中，将试样中被测组分转变成有色化合物的反应叫显色反应。显色反应可分两大类，即络合反应和氧化还原反应，而络合反应是最主要的显色反应。与被测组分化合成有色物质的试剂称为显色剂。同一组分常可与若干种显色剂反应，生成若干有色化合物，其原理和灵敏度亦有差别