一、课程性质 以烹调操作实践为基础,为食品烹调服务的理论基础课程。 二、教学要求及目标 1.了解中国烹饪的发展历史及现状 2.熟悉中式烹调的基础工艺 3.熟练掌握中式烹调工艺的理论基础 4.初步具备食品生产组织管理和新产品开发的能力

第十一讲行政监督 学习要求: 1、了解行政监督的概念、构成要素、特点、作用和理论。 2、掌握行政监督的原则、体制和机制。 学习重点: 2、行政监督的原则和理论。 3、行政监督机制的改革和完善。 一、行政监督概述 (一)行政监督的概念

第7章高级汇编语言技术 1.教学目的:掌握高级汇编语言技术 2.教学要求: ①理解宏汇编的概念和作用。 ②掌握宏汇编的编程技术。 ③了解重复汇编概念和使用方法。 ④掌握条件汇编概念和使用方法。 3.教学重点: ①宏汇编的编程技术

第六章数理统计的基本概念 一、描述统计学对随机现象进行观测、试验,以取得有代表性的观测值。 二、推断统计学对已取得的观测值进行整理、分析,作出推断、决策,从而找出所研究的对象的规律性

第二章竞争法律制度概述 第一节竞争法概要 第二节竞争法的法律体系 第三节竞争法律规则 第四节竞争法的地位和作用

第五章社会认知 Psychology 第一节社会认知概述 一、社会认知的概念 社会认知是个人对他人的心理状态、行 为动机和意向作出推测与判断的过程

1.1概述 在人类的社会与科技发展史上,图画和图形 占据重要的地位,人们往往习惯于用图来描述生 活和表达思想。 随着人类社会生产规模的扩大和科学技术的 进步,图形作为一种重要的工具和信息载体,其 绘制的精度和数度要求也不断提高,图形的种类 也日趋繁多和复杂。为了对各种图形进行更为深 入的研究和应用,人们运用数学方法来描述他们 的性质和规律,即所谓的形数结合。通常任何一◎ 个图形都可以由数学方程式来表示或逼近;反之 ,很多数学问题也可用图形来形象的表达

第1章程序语言设计问题 [学习目标]:初步掌握程序语言的基本概念,了 解程序语言的发展;了解编程环境对语言的影响 1、理解学习程序设计语言的作用; 2、了解几种语言的特点; 3、了解对程序语言影响的主要要素; 4、了解语言标准问题; 5、学习程序设计语言的基本计算模式;

主要内容 1.1宏观经济学的研究对象和内容 1.2中国宏观经济现象 1.3宏观经济学作为一门独立学科存在的意义 1.4从历史角度看宏观经济学:流派与方法之争 1.5宏观经济学研究的共同方法 1.6本书的体系安排

第一节语言和言语 一、语言和言语区分的历史回顾 语言和言语的区分,最早是由德国的 语言学家、普通语言学的创始人洪堡 特提出的。 索绪东在《普通语言学教程》 史对语言和言语的区分作了 统的理论阐述。其目的是为子 纯化语言究对象