一、名词解释(每题3分,共18分): 1.半不连续复制 2.基因家族 3.信号肽 4.操纵元√ 5. CDNA 6.基因转换 二、是非题(每题1分,共20分):是(+),否() 1.真核生物的基因常含有增强子,它通过特定的蛋白质结合因子能够促进基因的转录,具有明显的位置与方向效应。()

第一章 绪论 . 1 一、生物化学的概念、研究对象和内容. 1 二、生物化学的发展简史 . 2 三、生物化学与其他学科的关系 . 4 四、生物化学的应用与发展前景 . 5 五、生物化学的学习方法 . 7 第二章 蛋白质 . 8 第一节 蛋白质的重要功能及元素组成. 8 一、蛋白质的重要功能 . 8 二、蛋白质的元素组成 . 9 第二节 氨基酸 . 10 一、氨基酸的结构特点及分类 . 10 二、必需氨基酸 . 15 三、蛋白质的稀有氨基酸 . 15 四、非蛋白质氨基酸 . 16 五、氨基酸的性质 . 17 三、氨基酸的化学反应 . 22 第三节 肽 . 26 一、肽键及肽链 . 26 二、肽的命名及结构 . 26 三、天然存在的活性寡肽 . 27 第四节 蛋白质的分子结构 . 28 一、蛋白质的一级结构 . 28 二、蛋白质的二级结构 . 34 三、超二级结构和结构域 . 40 四、蛋白质的三级结构 . 42 五、蛋白质的四级结构 . 45 第五节 蛋白质结构与功能的关系 . 46 一、蛋白质一级结构与功能的关系. 46 二、蛋白质的空间结构与功能的关系. 48 第六节 蛋白质的重要性质 . 50 一、蛋白质的两性性质和等电点 . 50 二、蛋白质的胶体性质 . 51 三、蛋白质的变性与复性 . 52 四、蛋白质的颜色反应 . 53 第七节 蛋白质的分类 . 54 一、根据分子形状分类 . 54 二、根据化学组成分类 . 55 三、根据蛋白质的溶解度分类 . 55 第八节 蛋白质的分离纯化及分子量测定. 56 一、蛋白质分离纯化的一般原则 . 56 二、分离纯化蛋白质的一般程序 . 56 三、蛋白质分子量的测定 . 61

第一节 DNA的一级结构 一、DNA的组成 二、DNA的连接 三、DNA的一级结构及序列测定 四、线性DNA末端-端粒结构和功能 第二节 DNA的双螺旋结构 一、右手双螺旋DNA结构 二、左手双螺旋DNA结构－Z型DNA结构 三、DNA的变性、复性和核苷酸的分子杂交 第三节 DNA的超螺旋结构和其他结构 一、DNA 的超螺旋结构 二、DNA 的其他结构 第四节 DNA的功能 一、DNA 的生物学功能 二、DNA 的半保留复制 三、基因突变和 DNA（基因）的损伤与修复

一、前言 本大纲参考国家教委组织的《面向二十一世纪教学内容和课程体系改革报告会》论文集有关内容,结合我院的“基础生物化学实验教学大纲” 内容及执行情况,在2004年教学实验大纲基础上修订而成

一、糖、脂类、核酸、蛋白质代谢的相互联系 1、糖代谢与脂类代谢的相互关系 2、糖代谢与蛋白质代谢的相互联系 3、脂类代谢与蛋白质代谢的相互联系 4、核酸与糖、脂类、蛋白质代谢的联系 二 、 代谢调节 1 代谢调节的概念 2、酶水平的调节 （1） 酶定位的区域化 （2） 酶活性的调节(共价修饰，反馈调节) （3） 酶合成的调节（原核生物基因表达的调控-操纵子学说） 3、细胞信号的跨膜转导

一、生物群落的概念及基本特征 二、生物群落的营养结构 三、群落中物种数量的分布及其决定因素 四、群落的优势种 五、群落多样性和稳定性 六、群落的演替 七、生境、生活小区和生态位

绪论 第一节植物与植物界 一、植物的多样性 1.种类多样性。 2.植物在地球上分布的多样性。 4.植物体的内部结构简繁差别很大。 5.植物的营养方式不同。 6.植物体寿命长短不同。 二、植物界的基本特征和生物界的划分 (一)植物共有的基本特征 (二)生物界的划分 1.二界系统: 2.三界系统:

§1 亚麻生产的意义和前景 §2 亚麻的生物学基础 §3 亚麻栽培技术 §4 亚麻育种与品种简介 §5 亚麻主要病虫草害防治 §6 亚麻生育调查项目及标准

什么是信息?信息是“含义”,是一种“代码”,它被用来精确地描述物体或事 件(以消除不确定性)。信息是独立于物质和能量以外的自然的第二属性。例 如,生物基因包含了物种遗传所需的生物信息,语言是人们用来表达思想、情感 和传递知识的人类信息。计算机和网络通讯中的二进制编码是现代信息技术的 基础。当今世界是信息社会,信息已经成为与材料、能源同等甚至更为重要的资 源,成为促进和发展科学、教育、政治、经济的基础

第一章 果蔬加工保藏原理及预处理 1、生物学特性：呼吸作用 2、多样性：组织结构的多样性和化学成分的多样性 3、易腐性：微生物引发和化学作用果蔬原料有三方面的特性，即多样性、生物性和易腐性。 第二章 果蔬罐藏 第一节 食品罐藏的基本原理和果蔬罐头制品简介 第二节 罐藏容器 第三节 罐头食品加工工艺 第四节 罐头败坏检验及贮藏