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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第五章 其他肉制品的加工(5.2)熏烤肉制品的加工
文档格式:DOC 文档大小:38KB 文档页数:9
熏烤肉制品是一类深受人们喜爱的肉制品,在我国肉制品中占有重要地位,不同地区不同配方及不同的加 工方法形成了难以计数的产品肉制品通过熏烤产生能引起食欲的熏烤气味,形成制品的独特风味,使制 品表面产生特有的熏烤色泽,同时抑制了微生物的生长,延长了制品的保存期
南京农业大学:《土壤肥料学通论》课程教学资源(PPT课件讲稿,土壤学部分)绪论、第一章 施肥的基本原理
文档格式:PPT 文档大小:14.06MB 文档页数:108
1.1 为什么要施肥? 1.2 肥料的起源与发展 1.3 肥料有哪些作用? 1.4 肥料的负效应有哪些? 1.5 营养元素的迁移、转化和再利用 一、植物体内的营养元素 二、植物对养分的吸收 三、影响植物吸收养分的条件 四、施肥的基本原理 五、如何合理施肥 第一节 植物体内的营养元素(植物体的组成成分) 第二节 植物对养分的吸收 第四节 施肥的基本原理 第五节 如何合理施肥?
《食品工艺学 第三章(3-5)灌肠肉制品生产常见质量问题
文档格式:DOC 文档大小:23KB 文档页数:3
一、外形常见质量问题 灌肠外部形态的感官指标是肠衣干燥完整,与内容物密切结合,坚实而有弹力,皮呈紫红,色泽鲜艳, 烟熏制品带有核桃壳式皱纹。 灌肠外部形态常见质量问题如下:
南通大学(南通工学院):《机械设备电气控制》X62W万能升降台铣床电气控制线路、T68卧式镗床电气控制线路
文档格式:PPT 文档大小:284KB 文档页数:23
主运动:刀具(主轴)的旋转 分为顺铣、逆铣,故主电动机有正反转 主轴上装有飞轮,故采用电磁离合器制动 调速由齿轮变速箱实现 进给运动:
北京工业大学:《材料科学与工程学导论》课程教学资源(试卷习题)第四章 无机非金属材料习题答案
文档格式:DOC 文档大小:31KB 文档页数:2
一、填空题: 1、陶瓷材料的晶体缺陷有点缺陷、线缺陷、面缺陷,其中导电性与点缺陷有直接 关系。 2、陶瓷材料的塑性和韧性较低,这是陶瓷材料的最大弱点。 3、陶瓷材料热膨胀系数小,这是由晶体结构和化学键决定的
北京工业大学:《材料科学与工程学导论》课程教学资源(试卷习题)第三章 第一部分习题
文档格式:DOC 文档大小:24KB 文档页数:1
一、填空题: 1、碳的质量分数的铁碳合金称之为铸铁,通常还含有较多的Mn、等元素。 2、优质碳素结构钢的钢号是以来表示的。 3、碳钢常规热处理有四种
重庆大学:《流体力学》课程教学资源(思考题)第七章 渗流复习思考题
文档格式:DOC 文档大小:454KB 文档页数:2
第七章渗流 复习思考题 1.何谓渗流模型,它与实际渗流相比有何区别。为何提岀渗流模型? 2.达西定律的适用条件是什么?与裘皮依公式的含义有何不同?
武汉理工大学:《大学语文》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十九讲 渔父屈原
文档格式:PPT 文档大小:2.67MB 文档页数:62
学术界不同的看法 在《楚辞》里,《渔父》是很特殊的一篇。 有两个问题一直在学术界有不同的看法: 《渔父》的作者。 《渔父》写作的时间
《机械设计基础》课程PPT教学课件(讲稿)第五章 齿轮系及其设计
文档格式:PPT 文档大小:313KB 文档页数:14
了解轮系的分类;掌握定轴轮系、周转轮 系、混合轮系传动比的计算;对轮系的主 要功用有清楚的了解;对其它行星齿轮传 动有所了解。 重点:周转轮系及混合轮系传动比的计算 难点:周转轮系传动比计算中的符号问题, 混合轮系中基本轮系的区别
《机械设计基础》课程教学资源:习题十五
文档格式:DOC 文档大小:20.5KB 文档页数:1
15-1滑动轴承的摩擦状态有几种?各有什么特点?
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