罐头(热)杀菌技术 罐头加热杀菌的方法很多，根据其原料品种的不同，包装容器的不同等采用 不同的杀菌方法。罐头的杀菌可以在装罐前进行，也可以在装罐密封后进行。装 罐前进行杀菌，即所谓的无菌装罐，需先将待装罐的食品和容器均进行杀菌处理， 然后在无菌的环境下装罐，密封

《无机及分析化学》课程教案讲义（打印版）09 氧化还原平衡与氧化还原滴定法

一、罐头杀菌的目的和要求杀菌程度：杀灭腐败菌、致病菌、产毒菌。并不要求绝对无菌，允许活菌存在，但不引起腐败、致病、产毒。这与微生物灭菌在程度上不同。 原因：尽量减少加热杀菌对食品色香味形带来的不利影响

第一节 海水鱼类及其他动物的免疫概念 第二节 水产养殖动物的非特异性免疫 第三节 特异性免疫 第四节 免疫学方法及其应用 第五节 免疫学原理在鱼虾病害防治中的应用

第十三章 组织设计 第一节 组织设计概述 第二节 组织设计的影响因素 第三节 部门化 第四节 集权和分权 第十四章 人员配备 第一节 人员配备的任务、程序和原则 第二节 管理人员的选聘 第三节 管理人员的考评和培训 第十五章 组织力量的整合 第一节 正式组织和非正式组织 第二节 直线与参谋 第三节 委员会

玻尔(Bohr. Niels18851962) 丹麦理论物理学家,现代 物理学的创始人之一 在卢瑟福原子有核模型基础上 提出了关于原子稳定性和量子 跃迁理论的三条假设,从而完 满地解释了氢原子光谱的规律. 1922年玻尔获诺贝尔物理学奖

海南大学：《管理学原理》课程教学资源（授课教案）管理学原理讲义

罐藏的基本原理 1、熟悉罐藏食品与杀菌的关系，影响因子； 2、熟悉罐藏产品与真空度的关系及影响因子； 3、熟悉微生物耐热性的几种表示方法及意义； 了解罐藏容器、涂料的种类和特性 罐藏工艺 1、了解罐藏一般工工艺流程； 2、掌握装罐、排气、密封、杀菌、冷却的意义、操作要点及影响因素； 3、了解罐头食品杀菌技术的新进展和发展趋势； 了解罐头检验的内容和常用方法 掌握几种主要罐头对原料的要求和工艺要点

食品低温保藏的原理 食品的冷却和冷藏 食品的冻结 食品的冻藏 食品的解冻

内蒙古大学：《仪器分析化学》课程教学资源（PPT课件）第十四章 原子吸收光谱分析法 第二节 原子吸收分光光度仪