动植物检验检疫是食品质量与安全专业的一门专业选修课。它是以生物学、化学保护等 为基础,融合了法律的内容。它属于国家或地区农业安全生产、国民经济发展、为保障人们 生活及生命需要服务的学科领域。学习本课程的主要任务是掌握动植物检疫病害的识别、鉴 定、和处理技术。本课程系统介绍国家颁布的出入境检疫法规,病原真菌、细菌、病毒、线 虫等检验技术,检疫病虫的特征

农产品营销学是融合了市场营销学和经济学理论与方法的交叉学科,阐述了农业和农产 品市场营销的关系,研究农产品作为食品原料在市场营销中的营销环境、营销策略、营销方 法,探讨WTO框架下我国农产品的国际贸易和营销策略是食品相关专业本科学生扩大视野、 拓展能力的一门专业选修课程

生长素类（Auxins ) 细胞分裂素类（Cytokinins) 赤霉素类 (Gibberellins) 乙烯（Ethylene) 脱落酸 (Abscisic acid) 其它天然生长物质(natural plant growth substances) 人工合成的植物生长调节物质(剂) 植物生长调节剂与农业生产

第一节 保护土地的法律规定 第二节 保护水的法律规定 第三节 水土保持的法律规定 第四节 保护矿产资源的法律规定 第五节 保护森林的法律规定 第六节 保护草原的法律规定 第七节 保护物种的法律规定 第八节 保护自然保护区的法律规定 第九节 保护风景名胜区的法律规定 第十节 保护森林公园的法律规定 第十一节 保护城乡环境的法律规定 第十二节 保护农业环境的法律规定

生物催化与生物转化是指利用酶或有机体作为催化剂实现化学转化的过程,它为工业、 农业、环境保护、食品工业以及精细化工等产业的发展提供了前所未有的动力。通过本课程 的学习,使学生掌握生物催化与生物转化的基本理论和基本方法并且熟悉其在各个领域的重要应用

食品免疫学及技术是食品质量与安全专业一门重要的专业选修课。本大纲是根据食品 质量与安全专业的教学特点、并参考农业院校、医药院校的教学大纲结合本院实际编写而成 的。 本课程的教学目的,是使学生掌握生命机体免疫的基本规律,从免疫系统、免疫反应、 食品免疫、免疫学技术多层次探讨食品免疫学及技术。为今后专业课的学习打下良好基础

意义:研究和利用聚合物分子内或聚合物分子间所发生的 各种化学转变具有重要的意义,具体体现在两方面: (1)合成高附加价值和特定功能的新型高分子 利用高分子的化学反应对高分子进行改性从而赋予聚合 物新的性能和用途:离子交换树脂;高分子试剂及高分子固 载催化剂;化学反应的高分子载体;在医药、农业及环境保 护方面具有重要意义的可降解高分子;阻燃高分子等等

一、根的生理功能和基本形态 二、根尖的初生生长与根的初生结构 三、侧根的发生 四、双子叶植物根的次生生长和次生结构 五、根瘤与菌根 六、根与农业生产的关系

一、茎的主要生理功能 二、茎的基本形态 三、茎尖的结构 四、双子叶植物茎的初生结构 五、双子叶植物茎的次生生长与次生结构 六、单子叶植物茎的结构特点 七、茎的生长特性与农业生产

第一节 环境问题 一、环境问题的实质 二、全球性的环境问题 三、生态环境的变化 第二节 资源问题 一、自然资源的概念与分类 二、能源 （自学） 三、土地资源（自学） 四、水资源（自学） 五、生物资源（自学） 第三节 农业问题 （自学） 第四节 人口问题（自学）