第一章量子力学概要 在这简短的一章中,我们不想作完整的介绍,只不过试图 指出进行分子计算所需要的有关的量子力学知识,并介绍一 些符号

第二章水分 一、水的功能 1水在食品工艺学方面的功能 a从食品理化性质上讲,水在食品中起着溶解分散蛋白质、淀粉等说溶性成分的作用, 使它们形成溶液或凝胶。 b从食品质地方面讲,水对食品的鲜度、硬度、流动性、呈味、耐贮性和加工适应性都 具有重要的影响。 c从食品安全性讲,水是微生物繁殖的必需条件。 d从食品工艺的角度讲,水起着膨润、浸透、均匀化等功能

在调研国内外养护信息系统发展现状的基础上,该顶层设计将确定综合信息管理平台的基本框架、目标以及主要功能本文将结合该项目前一阶段的调研结果,着重对江苏交通控股系统现有主要养护信息系统的基本情况、发展需求进行讨论,同时也将对国外养护信息系统的部分最新发展进行介绍笔者期望本文能为国内外同行提供一些有益参考

食品中维生素和矿物质的含量是评价食品营养价质的重要指标之一人类在 长期进化过程中,不断地发展和完善对营养的需要,在摄取的食物中,不但需要 蛋白质、糖类化合物和脂肪,而且需要维生素和矿物质,如果维生素或矿物质供 给量不足,就会出现营养缺乏的症状或某些疾病,摄入过多也会产生中毒。维生 素是多种不同类型的低分子量有机化合物,它们有着不同的化学结构和生理功 能,是动植物食品的组成成分

一、选择题(在A、B、C、D中选择唯一正确的答案,在你认为正确的答案前画“错 画、多画不给分。)每题2分,共20分。 1.简单商品经济的基本矛盾是()。 a.使用价值和价值的矛盾 b.私人劳动和社会劳动的矛盾 c.具体劳动和社会劳动的矛盾 d.生产资料私人占有和社会化生产的矛盾 2.相对剩余价值的生产() a.是在个别个别资本家追逐超额剩余价值的竞争中实现的 b.是通过延长工人的必要劳动时间实现的 c.是使生产商品的个别劳动时间低于社会必要劳动时间而多得的剩余价值 d.是通过资本家的贱买贵卖实现的

一、货币银行学原理(30分) (一)填空题(每空1分,共15分) 1.英国经济学家凯恩斯在其1936年出版的《就业、利息及货币通论》中提出人类对于货币需求的动机分别为①()动机、②)动机、③()动机和投机 2.商业保险公司属于①()金融企业,其所设计的金融商品具有②()和③()的双重职能

一、单项选择填空题(30分) 1.就两种替代商品来说,其中一种商品的价格上升,会使另一种商品的价格() A.下降 B.不变 C.上升 D.不确定 2.根据消费者选择理论,边际替代率递减意味着() A.无差异曲线的斜率为正 B.无差异曲线的斜率为负 .预算线斜率小于零 D.无差异曲线凸向原点 3.边际收益递祛规律发生作用是在() A.长期的情况下 B.至少有一种投入要素的数量是固定的情况下 C.技术水平可变的情况下

一、简答题(共50分,每题10分) 1、简述我国房地产产权类型及其权能 2、《中华人民共和国土地管理法》对征用土地的补偿和 安置标准市如何规定的?征用哪些土地需由国务院批准? 3、房地产费和房地产税的区别是什么?我国现行房地产法律法规规定房地产开发经营转让过程中主要征收哪些税种? 4、哪些建设用地经县级以上人民政府批准可以以划拨的方式取得? 5、我国正在施行的房地产法律和法规有哪些?(写出8个以上)

食品添加剂(food additives)通常是人们为了改善食品质量和保持或提高 营养价值,在食品加工或贮藏过程中添加的少量天然或合成的物质,例如增强营 养,改善色、香、味或质地,方便加工,延长货架期,使消费者更容易接受。它 们具有某些特定的功能,既可以是单一成分,也可以是混合物。这些物质首先必 须是有益的和安全的,而且是受消费者欢迎的物质

一.是非题(共10分。只需注明“对”或“错”) 1.自然界存在的个体最大的微生物属于真菌界。 2.大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物,唾链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物。 3.因为碱性染料能与细胞中带正电的组成成分结合,所以,常将其用于细菌染色。 4.在碳源和氮源充足的条件下,PHB生产菌的细胞内会有大量的乙酰辅酶A缩合形成 PHB