第一章 禽蛋的物理结构及化学成分 第三章 禽蛋的质量鉴定 第五章 鲜蛋的贮藏 第六章 再制蛋加工

◼ 果蔬的保鲜 ◼ 果蔬的速冻 ◼ 果蔬的干制 ◼ 果蔬的糖制和腌制◼ 以补充人体水分为主要目的的流质食品 ◼ 非酒精饮料

总论 果蔬类罐头 肉禽类罐头 水产类罐头 其他类罐头 软罐头

第一节 蛋白质 第二节 脂类 第三节 碳水化合物 第四节 能量 第五节 矿物质 第六节 维生素

第四章岩石圈与地球表层结构与轮廓 第一节岩石圈的组成 第二节岩石圈的结构 第三节岩石圈的运动 第四节固体地球表面的结构与轮廓 第五节构造地貌 第六节岩石圈与人类

知识点: 一、微机的发展历史 二、数制与码制 三、微机的系统结构与工作原理 四、8080微处理器概念及工作模式 五、微机的时序分析 六、现代微机的先进技术

本书在总结国内、外最新研究成果的基础上，系统讲述火花点火发动机的基本燃烧理论和实用燃烧技术。全书共分15章，分别讲述燃烧过程的热力学分析、气缸内的湍流特性、火花点火、火焰传播与火焰结构、燃烧的循环变动和燃烧模型等。对近年来迅猛发展的低压汽油喷射和电子控制系统、新型点火系统以及各类燃烧室的设计方法均有详细论述，对汽油机的有害排放物的生成与控制以及燃烧研究的现代实验技术也作了专门的介绍

第一节发动机分类 发动机是将某一种形式的能量转变成机 第二节四冲程发动机工作原理械能的机器 第三节二冲程发动机工作原理 现代汽车大多使用往复活塞式内燃机。 第四节发动机的总体构 造它将燃料在发动机气缸内部进行燃烧

现代机械中,为了满足不同的工作要求只用一对齿轮传动 往往是不够的,通常用一系列齿轮共同传动。这种由一系列齿 轮组成的传动系统称为齿轮系(简称轮系)

六十年代初,美国一些理工科大学鉴于当时的基础物理教学与现代科学技术的发展不 相适应,纷纷试行教学改革,加里福尼亚理工学院就是其中之一,该校于1961年9月至 1963年5月特请著名物理学家理查德费曼主讲一二年级的基础物理课,事后又根据讲课 录音编辑出版了《费曼物理学讲义》本讲义共分三卷第一卷包括力学、相对论、光学气体 分子运动论热力学波等,第二卷主要是电磁学第三卷主要是量子力学.全书内容十分丰 富,在深度和广度上都超过了传统的物理教材