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华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第八章 细胞生物化学
文档格式:PPT 文档大小:6.7MB 文档页数:80
主要内容 一、细胞的一般结构 二、细胞的化学组成 三、细胞壁 四、生物膜 五、细胞液 六、细胞核 七、细胞器
华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第六章 维生素与辅酶
文档格式:PPT 文档大小:4.34MB 文档页数:33
维生素(vitamin)是是参与生物生长发育和代谢所 必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或 者合成量不足,所以必需由食物供给。已知绝大多数维生 素作为酶的辅酶或辅基的组成成分,在物质代谢中起重要 作用。机体缺乏维生素时,物质vitamin生障碍,引起维 生素缺乏症
华南理工大学:《物理化学》课程PPT教学课件(双语版)第五章 化学平衡
文档格式:PPT 文档大小:1.27MB 文档页数:77
§ 6.1 化学反应的等温方程 6.2 化学反应的平衡常数和等温方程式 6.3 平衡常数与化学方程式的关系 6.4 复相化学平衡 6.5 平衡常数的测定和平衡转化率的计算 6.6 标准生成吉布斯自由能 6.8 温度、压力及惰性气体对化学平衡的影响 6.9 同时平衡 6.7 用配分函数计算
华南理工大学:《酶工程》课程教学资源(教案讲义)第四章 酶分子修饰
文档格式:DOC 文档大小:121.3KB 文档页数:11
一、通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变,从而改变酶的某些特性和功能的技术过程称为酶分子修饰。 二、通过酶分子修饰,可以使酶分子结构发生某些改变,就有可能提高酶的活力,增强酶的稳定性,降低或消除酶的抗原性等
华南理工大学:《酶工程》课程教学资源(教案讲义)第六章 酶的非水相催化
文档格式:DOC 文档大小:125.3KB 文档页数:14
第六章酶的非水相催化 一、人们以往普遍认为只有在水溶液中酶才具有催化活性。 二、酶在非水相介质中催化反应的研究在理论上进行了非水介质(包括有机溶剂介质超临界流体介质,气相介质,离子液介质等)中酶的结构与功能、非水介质中酶的作用机制,非水介质中酶催化作用动力学等方面的研究,初步建立起非水酶学(non- aqueousenzymology)的理论体系
华南理工大学:《酶工程》课程教学资源(教案讲义)第八章 酶的应用
文档格式:DOC 文档大小:218.8KB 文档页数:10
一酶的应用是酶工程的主要内容之 1、酶在医药方面的应用 酶在医药方面的应用多种多样,可归纳为下列3个方面 (1)用酶进行疾病的诊断 2)用酶进行疾病的治疗 (3)用酶制造各种药物
华南理工大学:《酶工程》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 酶和细胞固定化(NXPowerLite)
文档格式:PPT 文档大小:1.39MB 文档页数:33
酶的稳定性较差:除了某些耐高温的酶,如α-淀粉酶、Taq酶等;和 胃蛋白酶等可以耐受较低的p条件以外,大多数的酶在高温、强酸、 强碱和重金属离子等外界因素影响下,都容易变性失活
华南理工大学:《酶工程》课程教学资源(教案讲义)第二章 微生物发酵产酶
文档格式:DOC 文档大小:255.8KB 文档页数:29
第二章微生物发酵产酶 一、酶的生物合成:酶在生物体内合成的过程 二、酶的发酵生产:经过预先设计,通过人工操作,利用微生物的生命活动,获得所需的酶的技术过程
华南理工大学:《酶工程》课程教学资源(教案讲义)第三章 酶的提取与分离纯化
文档格式:DOC 文档大小:239.8KB 文档页数:35
酶工程电子教案 第三章酶的提取与分离纯化 一、酶的提取与分离纯化是指将酶从细胞或其它含酶原料中提取出来,再与杂质分开,而获得所要求的酶制品的过程。 二、主要内容包括细胞破碎,酶的提取,离心分离,过滤与膜分离,沉淀分离,层析分离,电泳分离,萃取分离,浓缩,干燥、结晶等
华南理工大学:《酶工程》课程教学资源(教案讲义)第七章 酶反应器的类型与选择
文档格式:DOC 文档大小:128.8KB 文档页数:11
一、用于酶进行催化反应的容器及其附属设备称为酶反应器。 二、按照结构的不同分为搅拌罐式反应器( Stirred Tank
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