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华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)第六章 酶
文档格式:PDF 文档大小:1.22MB 文档页数:53
酶( enzyme)是一类具有很强催化活性的蛋白质,存在于一切生物体内 由生物细胞合成,并参与新陈代谢有关的化学反应。所以,在食品中涉及到 许多酶催化的反应,它们对食品的品质产生需宜或不需宜的影响和变化,例 如,水果、蔬菜的成熟,加工和贮藏过程中的酶促褐变引起的颜色变化、某 些风味物质的形成、水果中淀粉和果胶物质的降解,肉类和奶制品的熟化, 以及发酵生产的酒精饮料等
华中科技大学计算机学院:《计算机系统结构》课程PPT教学课件(讲稿,共十章,清华第2版,主讲:林安)
文档格式:PPT 文档大小:862.5KB 文档页数:152
华中科技大学计算机学院:《计算机系统结构》课程PPT教学课件(讲稿,共十章,清华第2版,主讲:林安)
北京广播学院:《统计学》课程教学资源(讲稿)第九讲 回归与相关分析原理和应用-新
文档格式:PDF 文档大小:316.06KB 文档页数:12
主要内容 1.掌握关系的含义、计算方法和应用 2.一元性回归的基本和伊的最小二鼎估方法 3.回归与相关分析 4.利用回归方选行
西安建筑科技大学:《无机化工工艺学》课程PPT教学课件(讲稿)第一章 绪论
文档格式:PPT 文档大小:825KB 文档页数:11
一、化学工业概论及课程简介 化学工业产品有很多:化学原料、化学肥料、三大合成材料、染料、香料、涂料、感光材料、橡胶材料、新型材料、医药、农药、炸药、各种试剂、助剂、日用化学品等等。 二、通常化学工业可分为无机化学工业和有机化学工业即无机化工和有机化工
《PC组装与维护》课程电子教案(PPT教学课件)第5章 显示卡
文档格式:PPT 文档大小:1.32MB 文档页数:56
本章内容和要求 一、掌握显示卡的分类、显示卡的基本结构、工作原理和性能指标; 二、了解主流显示芯片、显示卡中的新技术,熟练掌握显示卡的安装和拆卸、显示卡驱动程序的安装
《中国法律思想史》课程教学资源(PPT课件)第八章 封建正统法律思想(上)(秦汉——隋唐)
文档格式:PPT 文档大小:102.5KB 文档页数:41
封建正统法律思想发展过程: 一、春秋战国——基础 二、秦汉———促进 1、秦朝“事皆决于法”法治思想 2、汉初黄老学派的法律思想 三、西汉中期——形成 1、董仲舒新儒学思想 四、三国两晋南北朝———发展 1、律学思潮 2、玄学的法哲学思潮
《运筹学》课程教学讲义(Operations Research)第七章 决策论 7.2 不确定型决策
文档格式:DOC 文档大小:140.5KB 文档页数:3
7.2不确定型决策 不确定型决策:决策者对自然状态发生的概率未知,仅仅根据自己的经验、性格及其势力进行决策显然,不确定型决策带有一定的主观性 例某电视机厂2005年的产品更新方案:
西安交通大学:《电力电子变电技术》课程教学资源(PPT课件)第一章 电力电子器件概述
文档格式:PPS 文档大小:2.88MB 文档页数:118
.1.1电力电子器件概述 1.2不可控器件二极管 1.3半控型器件晶闸管 1.4典型全控型器件 1.5其他新型电力电子器件 1.6力电子器件的驱动 1.7电力电子器件的保护 1.8电力电子器件的串联和并联使用
南京农业大学:《土壤肥料学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 土壤空气及热量状况
文档格式:PPT 文档大小:427.5KB 文档页数:17
第五章土壤空气及热量状况 第一节土壤空气及其更新 第二节土壤热性质及土壤热量平衡 第三节土壤空气与土壤温度对植物生长的影响
东南大学:《物理学》课程PPT教学课件(第五版)第十五章 量子物理(15.7)不确定关系
文档格式:PPT 文档大小:218KB 文档页数:10
海森伯(WK. Heisenberg,1901—1976) 德国理论物理学家.建立了 新力学理论的数学方案,为量子 力学的创立作出了贡献. 1927年提出“不确定关系”, 为核物理学和(基本)粒子物理学 准备了理论基础;于1932年获得诺 贝尔物理学奖
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