食品营养价值:通常是指食品中所含 营养素和热能能够满足人体营养需要的 程度,包括营养素种类是否齐全,数量 及其相互比例是否合理和能被人体消化 、吸收及利用程度。 由于各类食品所含营养素不同,因而营 养价值不相同,营养价值具有相对性

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一、目的和意义 1、可按照各类人群的营养素推荐供给量,具体落实到用膳者的每日膳 食中,使得人们可以按照需要摄入足够的热能和营养素。 2、结合当地食物的品种、生产季节、经济条件和厨房烹饪水平合理选 择食物。 指导炊事管理人员有计划管理膳食

目的和意义 1、可按照各类人群的营养素推荐供给量,具体落实到用膳者的每日膳 食中,使得人们可以按照需要摄入足够的热能和营养素。 2、结合当地食物的品种、生产季节、经济条件和厨房烹饪水平合理选 择食物

本章重点讨论RNA的生物合成,对RNA的合成后加工和RNA的复制作一般介绍。 第一节DNA指导下RNA的合成(转录) 第二节RNA转录后加工 第三节RNA指导下RNA的合成(RNA的复制) 第四节核酸生物合成的抑制剂

一、名词解释: 1、园艺植物育种学:园艺植物育种学是研究选育与繁殖园艺植物优良品种的原理和方法的科学。 2、育种目标:育种目标就是对所要育成品种的要求,也就是所要育成的新品种在一定自然、生产及经济条件下的地区栽培时,应具备的一系列优良性状的指标

中心法则指出,遗传信息的表达最终是合成出具有特 定氨基酸顺序的蛋白质,这种以mRNA上所携带的遗传信 息,到多肽链上所携带的遗传信息的传递,就好象以一种语 言翻译成另一种语言时的情形相似,所以称以mRNA为模 板的蛋白质合成过程为翻译(translation) 翻译过程十分复杂,需要mRNA、tRNA、rRNA和多 种蛋白因子参与。在此过程中mRNA为合成的模板,tRNA 为运输氨基酸工具,rRNA和蛋白质构成核糖体,是合成蛋 白质的场所,蛋白质合成的方向为N—C端

1、商业银行是在商品交换和市场经济的发展中,为适 应商业生产扩大和市场经济发展需要形成的一种金融 组织。商业银行产生的途径主要有两种:一是从旧式 的高利贷银行转变而来;另一种是以股份公司形式组 建而成。 第一节 商业银行概述 第二节 商业银行的资本 第三节 商业银行业务 第四节 商业银行管理 第五节 银行的发展趋势

金融制度是资金融通的体系或系统,其主要内容是金融机 构。 本章学习要点主要包括: 1、金融制度的概念和原则:掌握金融制度的定义;了解金 融制度建立的原则。 2、金融机构体系:掌握金融机构体系的主要内容,如:中 央银行、商业银行、证券机构、保险机构等。 3、了解我国金融体系的构成。 4、了解美国等发达国家金融制度的构成和特点。 第一节 金融制度概述 第二节 我国金融机构体系的构成 第三节 美国的金融制度 第四节 西方其他国家的金融制度

金融市场是整个金融系统的核心和灵魂,宏观上可以起到资源 配置、实现储蓄-投资转化、传导金融政策等作用,微观上则具 有价格发现、流动性提供、减少搜寻成本和信息成本等功能。 第一节 金融市场构成与分类 第二节 货币市场 第三节 资本市场 第四节 证券交易所