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《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)肉制品加工工艺(共七章)
文档格式:PPT 文档大小:3MB 文档页数:189
第一章 肉的组成及特性 肉的化学组成及性质 肉的理化性质 宰后变化 肉的贮藏与变质 肉的检验 第二章 畜禽的屠宰 第三章 畜禽的屠宰 一、宰前管理 二、屠宰加工 三、畜禽的分割加工 第四章 肉制品加工中常用辅料及特性 一 、辅料分类 二 、调味料 三、香辛料 四 、添加剂 五 、填充料 第五章 腌腊肉制品 第六章 西式肉制品 第七章 干肉制品 第一节 肉的干制原理与方法 第二节 肉干 第三节 肉脯 第四节 肉松
《数控加工技术》(ppt课件)第3章 轮廓加工数学方法(轮廓加工的数学基础)
文档格式:PPT 文档大小:16.5KB 文档页数:2
在CNC数控机床上,各种轮廓加工都是通过插补计算实现 的,插补的任务就是对轮廓线的起点到终点之间,再密集的计 算出有限个坐标点,刀具沿着这些坐标点移动,来逼近理论轮 廓
石河子大学:《食品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)果蔬加工工艺学(第1-2章)果蔬加工保藏原理及预处理、果蔬罐藏
文档格式:PPT 文档大小:8.33MB 文档页数:182
第一章 果蔬加工保藏原理及预处理 1、生物学特性:呼吸作用 2、多样性:组织结构的多样性和化学成分的多样性 3、易腐性:微生物引发和化学作用果蔬原料有三方面的特性,即多样性、生物性和易腐性。 第二章 果蔬罐藏 第一节 食品罐藏的基本原理和果蔬罐头制品简介 第二节 罐藏容器 第三节 罐头食品加工工艺 第四节 罐头败坏检验及贮藏
《果蔬加工贮运学》课程教学资源(PPT课件)第二章 果蔬原料的基本特性与加工贮藏
文档格式:PPT 文档大小:3.52MB 文档页数:56
第一节 果蔬的化学成分与加工 第二节 果蔬的败坏与加工保藏方法
南通工学院机械工程系:《机械设备电气控制》第8课 电气控制线路设计举例
文档格式:PPT 文档大小:131KB 文档页数:9
一、电气控制要求 某机床有左、右两个动力头,用以铣削加工, 它们各由一台交流电动机拖动,另外有一滑台, 可以安装被加工的工件,它由另一交流电动机 拖动。加工工艺要求:开始工作时,要求滑台 先快速移动到加工位置,然后自动变为慢速进 给,进给到指定位置自动停止,再由操作者发 出指令使滑台快速返回,当回到原位时自动停 车。两动力头电动机在滑台电动机正向起动后 起动,而在滑台电动机正向停车时亦停车
邯郸职业技术学院:《数控编程与加工技术》课程教学资源(PPT课件)第5章 电火花线切割加工技术 第2节 数控电火花线切割加工工艺 第3节 数控电火花线切割机床的基本编程方法
文档格式:PPT 文档大小:16.46MB 文档页数:36
第2节 数控电火花线切割加工工艺 第3节 数控电火花线切割机床的基本编程方法
《果蔬加工和果蔬加工品》讲义
文档格式:DOC 文档大小:192.5KB 文档页数:57
一、果蔬加工和果蔬加工品 1、果蔬加工:以新鲜的果蔬为原料,经过一定的加工工艺处理,消灭或抑制果蔬中存在的有害微生物,保持或改进果蔬的食用品质,制成不同于新鲜果蔬的产品的过程
石河子大学:《畜产品加工工艺学》课程教学资源(PPT讲稿)第一篇 肉与肉制品 第七章 干肉制品
文档格式:PPT 文档大小:2.63MB 文档页数:38
第一节 肉干加工 第二节 肉脯加工 第三节 肉松加工
《数控技术概论与编程》第五章 数控编程技术——习题
文档格式:DOC 文档大小:968KB 文档页数:6
1.在进行数控加工工艺内容选择时,应优先考虑哪些加工内容采用数控加工方式? 2.在数控加工程序的编制过程中,主要存在哪些误差?它们是如何产生的?
北京交通大学:《铁路货运技术》课程教学资源(阅读教材)第03章 铁路货物加固 第三节 主要加固方法及加固强度 第四讲 腰箍加固
文档格式:PDF 文档大小:347.4KB 文档页数:4
北京交通大学:《铁路货运技术》课程教学资源(阅读教材)第03章 铁路货物加固 第三节 主要加固方法及加固强度 第四讲 腰箍加固
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