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四川大学:《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第七章 色素
文档格式:PDF 文档大小:56.33KB 文档页数:4
一、概述 颜色:人对眼睛视网膜接受到的光信号作出反应,在大脑中产生的某种感觉。色素:食品中呈现各种颜色的物质。 色素分类: ①来源:天然色素和人工合成色素;动物色素(红血素、虾青素等)、植物色素(叶绿素、胡箩卜素、花青素等)、微生物色素(红曲色素); ②溶解性:脂溶性和水溶性;
天津市中德职业技术学院:《工程材料 Engineering Materials》绪论
文档格式:PPT 文档大小:213KB 文档页数:6
材料(metals) 是人类用来制作各种产品的物质,是先 于人类存在的,是人类生活和生产的物质基础。反映人 类社会文明的水平
全国高等教育自学考试:《电子技术基础》(试题一) 2002年04月试卷
文档格式:DOC 文档大小:526.5KB 文档页数:8
一、单项选择题(本大题共15小题,第110小题,每小题1分,第11-15小题,每小题2分,共20分)在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的,请将正确选项前的字母填在题后的括号内。 1.当PN结承受反向电压时,其内部电流关系为() A扩散电流大于漂移电流 B扩散电流等于漂移电流 C扩散电流小于漂移电流
南京航空航天大学:《飞机总体设计》课程教学资源(讲义)第八讲 机翼的设计
文档格式:PDF 文档大小:586.25KB 文档页数:36
一、翼型的选择与设计 二、机翼平面形状设计 三、机翼安装角和上反角的确定 四、边条翼、翼尖形状 五、增升装置的设计 六、副翼的设计 七、设计举例
西安电子科技大学:《雷达对抗原理》课程教学资源(电子教案)第二章 雷达信号频率的测量
文档格式:PDF 文档大小:53.46KB 文档页数:10
一.频率测量的重要性 1.频率是雷达功能和用途的反映。 2.频率是选择分选和识别雷达信号的重要参数。 3.频率对准是有效干扰的有效保证
西北大学:《酶工程》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 酶学与酶工程
文档格式:PPT 文档大小:12.33MB 文档页数:225
第一节 酶学概述 第二节 酶促反应动力学(kinetics of enzyme catalyzed reactions) 第三节 酶的作用机制和酶的调节 第二节 酶工程概述 第四节 酶工程简介
《生物化学》课程PPT教学课件:第19章 代谢总论
文档格式:PPT 文档大小:454KB 文档页数:50
一、分解代谢与合成代谢 二、能量代谢在新陈代谢中的重要地位 三、辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的递能作用 四、FMN和FAD的递能作用 五、辅酶A在能量代谢中的作用 六、新陈代谢的调节 七、代谢中常见的有机反应机制 八、新陈代谢的研究方法
《生物化学》课程PPT教学课件:第22章 糖酵解作用
文档格式:PPT 文档大小:668.5KB 文档页数:49
一、糖酵解作用的研究历史 二、糖酵解过程概述 三、糖酵解和酒精发酵的全过程图解 四、糖酵解第一阶段的反应机制 五、糖酵解第二阶段
《生物化学》课程PPT教学课件:第六章 酶
文档格式:PPT 文档大小:7MB 文档页数:99
一、酶的概述 二、酶的分类与命名 三、酶的化学本质 四、酶的结构与功能的关系 五、酶作用的专一性 六、酶作用的机理 七、酶促反应的速度和影响酶促反应速度的因素 八、酶的制备与酶活力的测定 九、酶的应用
《高等数学》课程教学资源:第二节 初等函数
文档格式:PPT 文档大小:1.33MB 文档页数:30
一、基本初等函数 二、复合函数初等函数 三、双曲函数与反双曲函数 四、小结思考题
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