为了更好地理解食品卫生原理 必须了解微生物在食品腐败和食源性疾病中所起的作 用 微生物存在于整个自然环境中 一旦食品被某些微生物污染 这类微生物通常都与公 众健康有关 这些微生物就会通过分解食品组成成分 改变食品的颜色和风味 并导致 食品腐败以及食源性感染 微生物与食品卫生的关系很重要 因为许多致病微生物有可能 是通过食物传播的 所以 食品企业需要采取卫生操作以抑制或消除能引起食品腐败和有 毒有害之微生物的生长与繁殖

一、 岩层移动的几种形式 由于开采地下矿产资源引起的地表与上覆岩层的岩体 遭到破坏而产生的移动与变形统称为地表与岩层移动。地 表与岩层移动的形式主要有以下六种

第一节 作物抗病、虫育种的意义 第二节 病原菌的变异性和作物抗病性 第三节 抗病性的遗传 第四节 抗病品种的选育 第五节 抗虫育种

一、掌握电子商务的含义以及小企业关注和参与的策略与方法 二、了解引入企业资源计划和供应链管理了给小企业带来的机会 三、了解网络营销的本质，网络营销策略的新变化 四、客户关系管理的特征，以及给小企业市场营销中带来的发展机会

本章供同学阋读,不讲授

第十五章正交曲面坐标系 要能应用分离变量法,取决于两个条件:一个是所讨论的空间区域形状,一个是定 解问题的数学形式 如果限于第十二章中所涉及的几种典型齐次方程,可以用 Helmholtz方程

多于两个自变量的定解问题

平面极坐标系和柱坐标系下的 Lapalce算符

外光电效应: 在光线作用下使物体的电子逸出表面的现象。 如光电管、光电倍增管 内光电效应: 在光线作用下能使物体电阻率改变的现象， 如光敏电阻等属于这类光电器件。 阻挡层光电效应(光生伏特效应): 在光线作用下能使物体产生一定方向的电动 势的现象

一、选择与填空（50 分） 1. 某常压湿空气由 t1 被加热到 t2，则空气的性质参数变化为： H1（）H2、φ1（）φ2、I1（）I2、td1（）td2、tw1（）tw2、tas1（）tas2、cH1（）cH2、vH1（）vH2