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内蒙古医学院第一附属医院妇产科:《妇产科学》胎姿势 胎产式
文档格式:PPT 文档大小:8.68MB 文档页数:45
(1)产式(fetal lie):胎体纵轴与母体纵轴的关系 (2)胎先露(fetal presentation):最先进入骨盆入口的胎儿部分。不同产式有不同的先露,如纵产式头先露及臀先露
内蒙古医学院第一附属医院妇产科:《妇产科学》妊娠合并心脏病
文档格式:PPT 文档大小:74KB 文档页数:11
妊娠合并心脏病是产科领域内重要 题之一, 妊娠和分娩期间由于心脏负担加重, 如心脏功能不佳,容易发生心脏意 外,甚至死亡。 妊娠合并心脏病发生率为 1%-4%。 为孕产妇四大死亡原因之一
《食品》第五章 食品保藏高新技术
文档格式:DOC 文档大小:84.5KB 文档页数:10
1 芫荽真空冷冻干燥保藏的研究.食品科学,2004 年第1期 2 山梨酸钾对保藏甜橙汁的评价研究.中国食品添加剂,2003 年第 3 期
《食品》第三章 食品辐射保藏
文档格式:DOC 文档大小:4.44MB 文档页数:9
1、食品辐射保藏的基本理论 2、概念:同位素,放射性同位素,衰变,衰变速度/半衰期 3、放射性强度单位:居里,目前辐照场容量
《食品》第一章 食品干藏
文档格式:DOC 文档大小:158.5KB 文档页数:19
1 拿握食品干藏的原理 2 了解食品的干制过程 3 熟悉食品常用的干燥方法 4 了解食品干制过程中发生的变化
《食品》第五章 罐头的压力及真空度
文档格式:DOC 文档大小:59.5KB 文档页数:5
1 罐头食品的性质、温度等的影响 食品组织中含有气体,在加热过程中从食品组织中释放出来,使罐内压力增 高。气体逸出量与食品的性质(如成熟度、新鲜度、含气量等)、预热处理温度及 杀菌温度有关。例如青豌豆,不经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 17 cm3,经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 2.7cm3,相差 6 倍多,这种不 经预热处理的青豌豆在加热杀菌时所产生的罐内压力自然就大。食品中的溶解气 体因温度的升高而溶解度降低
《食品》第三章 罐藏微生物与食品传热
文档格式:DOC 文档大小:134KB 文档页数:12
第一节 罐藏食品的微生物腐败 第二节 微生物的耐热性
《食品》第一章 食品罐藏容器
文档格式:DOC 文档大小:3.87MB 文档页数:32
1 发展简况 玻璃瓶→马口铁焊锡罐→马口铁电阻焊罐, 塑料瓶/纸质复合材料/铝箔等, 要求同学课外到超市中观察、全面感受罐藏食品。啤酒、果酒、饮料、火腿 肠、咸菜/泡菜等
《食品》第五章 肉及肉制品的冷加工工艺
文档格式:DOC 文档大小:53KB 文档页数:8
第一节 肉的组成及其特性肉的组成和肉类的成熟 第二节 肉类的冷却
《食品》第三章 食品的冻结
文档格式:DOC 文档大小:653KB 文档页数:18
鱼、肉、加工食品等要长期贮藏,如一个月以上就必须经过冻结处理。一般 食品温度越低质量变化越缓慢,质量变化是由酶、微生物及氧化作用等引起,它 们都随温度降低而作用受弱。此外因蒸发而引起的干耗速度亦随温度降低而变 弱
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