《食品化学》课程教学资源（PPT讲稿）生物化工技术在食品添加剂制造中的应用（江南大学：张晓鸣）

第一节 细胞的主要特征 第二节 肿瘤形成的内因 第三节 肿瘤形成的外因

第一节 细胞衰老 第二节 细胞坏死与凋亡 第三节 细胞凋亡的分子机理

第一节 细胞分化的特点 第二节 细胞分化的主要机制

第一节 基本概念 MAJOR CONCEPTS 第二节 有丝分裂 MITOSIS 第三节 减数分裂 Meiosis 第四节 细胞周期调控 CELL CYCLE CONTROL

第一节 核被膜 Nuclear envelope 第二节 染色体 第三节 核仁 第四节 核骨架 nucleoskeleton

第一节 细胞连接（cell junction） 第二节 细胞粘附分子（Cell Adhesion Molecule，CAM）

第一节 微丝 第二节 微管 第三节 中间纤维

第一节 基本概念第二节 膜表面受体介导的信号转导 第三节 胞内受体介导的信号传导

Molecular Biology of the Gene, 5/E --- Watson et al. (2004) Part I: Chemistry and Genetics Part II: Maintenance of the Genome Part III: Expression of the Genome Part IV: Regulation Part V: Methods